43 Съвети за Виното

"Виното прави ежедневието по-лесно, по-малко забързано, с по-малко напрежение и по-голяма толерантност" - Бенджамин Франклин

Независимо дали го пиете в пижамата си от кутия в сряда вечер или облечени в деветки в Париж под лунно небе, добро вино се подхожда и подобрява почти всеки повод. Може би винаги сте искали да се смесвате с ентусиастите на виното или да впечатлите най-глупавите си приятели или може би просто искате да знаете малко повече за една от най-старите, весели и най-вкусни алкохолни напитки в света. Тези факти трябва да правят този трик.

43. Страх от виното

Нерационалният страх от виното е известен като "енофобия".

42. Глупаво и число

Вино, което няма миризма, но може да развие приятен мирис в бъдеще, се нарича "глупаво" вино. Много от Каберне-Совиньон, например, се смятат за "глупави". Вино, което няма мирис и няма потенциала да развива приятна миризма в бъдеще, се нарича "вцепенено" вино. Следващия път, когато ви предложи вино в къща на приятел или роднина, не забравяйте да го наречете глупаво. Това е потенциално допълнение.

41. Преминете ферментиралия рибен сос

Древните римляни ценят подправките на виното и вярват, че това е по-важно от основния вкус на самата вино. Те често добавят ферментирал рибен сос, чесън, абсент и дори водят до вино.

40. Каква е тази миризма?

Римляните открили, че могат да държат празните си съдове за вино пресни и без миризма на оцет, като изгарят сяра в тях.

39. Няма да е добро, но ще бъде вино

Поради естествения химичен баланс и дрождите, които живеят на гроздовата кожа, гроздето ще ферментира без добавяне на захари, киселини, ензими, вода или други хранителни вещества. Така че, ако изстискате гроздов сок в буркан и го запазите топло, той ще се превърне във вино само по себе си.

38. Snake Wine, Anyone?

На някои места в Югоизточна Азия можете да поискате чаша змиево вино. Това е чаша ориз-вино, поднесено с кръв, изцедена от змия, понякога убита на място.

37. Благодаря, сър Кен

Класическата тъмно зелена бутилка вино е измислена от английски учен на име Сър Кенел Дибби, починал в средата на 17-и век. Преди това хората държаха вино в кожени торби. Прекрасна.

36. Внимавайте за тези балони …

Мехурчета във виното се наблюдават от древна Гърция и са били суеверно приписвани на зли духове или фази на луната.

35. Окей доке

Средната възраст на френски дъб, използвана за производството на винени бъчви, е 170 години.

34. Добра година

Първото известно позоваване на конкретно вино е от римския историк Плиний Стари. Той нарече 121 г. пр.н.е. реколта "от най-високи постижения".

33. Направи го, както го правеха Бащите-основатели

Подписването на Декларацията за независимост на 4 юли беше препечено с очила от Мадейра, укрепено португалско вино.

32. Рисков рак

Докато медицинските преимущества, предлагани от виното, със сигурност не са пренебрежимо малки, пиенето на вино може също леко да увеличи риска от възпаление на някои видове рак, включително рак на гърдата.

31. Какво има в името?

Повечето европейски, старинни вина са наименувани според географското местоположение, откъдето произхождат, докато неевропейските вина от Новия свят се наричат по различните сортове грозде, използвани във виното.

30. Монасите са знаели какво правят

През Средновековието най-новаторските винопроизводители са били в монашески поръчки. Цистерците и бенедиктинците бяха особено добри и се казва, че всъщност са вкусили земята, за да разберат как почвата се е променила от място на място.

29. Виното направи Световната обиколка, сорт

Църквите и манастирите зависят от виното за голяма част от доходите си, но те не са били единствените средновековни институции, които да го направят; както болниците, така и университетите получават приходи от производството на вино.

28. Eiswein

Германците са измислили вино, произведено от замразено грозде: Eiswein или лед. Ледните вина са трудни за направата, тъй като узрялото грозде трябва да има време да замръзне лозата, което означава, че те трябва да бъдат защитени от гладни птици или мечки.

27. Хемофеска любознателност

Гроздето в южното полукълбо се избира по време на пролетта в Северното полукълбо, което означава, че австралийското вино от 2010 г. всъщност може да бъде с шест месеца по-голямо, отколкото твърди.

26. Пич, Чил

Охлаждането на вино набира сладостта му. Ставането на твърде топло може да доведе до загуба на червено вино от плодов аромат.

25. Търпението е ключът

Плодовете от новозасадено винено грозде трябва да растат за около четири до пет години, преди да бъдат събрани.

24. Колко буца, господине?

"Задникът" е средномерно измерване на обема на течността на виното. Това ме прави много щастлива.

23. Забрана

Докато американската винопроизводствена индустрия беше заграбена от забрана, някои винарни оцелели, като правели свещено вино за религиозни цели; това все пак беше разрешено от закона.

22. Забрана производителите на гроздов сок са гении

По време на забрана, производителите на концентриран гроздов сок се възползваха от националната жажда за алкохол и поставиха на своя продукт гениален предупредителен стикер, който каза: "След като смесите концентрата с вода, моля, не дръжте сместа в цев за 20 дни - както то ще се превърне във вино. "

21. Специално оформени

Ние всички сме вино от кафе чаша в един момент и ние няма да се извиняваме за това, но има причина стъкло вино са нещо. Повечето винени чаши са специално оформени, за да акцентират върху определени характеристики и да насочват виното към ключови области на езика и носа, където те могат да бъдат напълно удовлетворени. Повечето винени чаши имат леко извита джанта отгоре, за да помагат да се запазят ароматите в стъклото, и като цяло, колкото по-тънко е стъклото, толкова по-фино е рамката, толкова по-добре. Все пак, ти правиш.

20. Съхранение

Докато червените и белите се консумират при напълно различни температури, всички вино всъщност се съхраняват при същата температура.

19. Добавете числата

Една чаша вино е съставена от грубо груб грозд и има приблизително 75-100 гроздове в клъстера.

18. Представлява Cali

Калифорния е четвъртият по големина производител на вино в света. Първите три? Франция, Испания и Италия.

17. Най-старата бутилка в света

Най-старата бутилка вино в света датира от около 325 г.д.д. Тя се намира в близост до град Спейер, Германия и се излага в историческия музей на града.

16. Стая за въртене

Винаги се чудиш защо частите на виното са толкова изтръпнали в определени скални стави? Това е, за да позволи на дегустаторите да въртят виното в чашата и да освободят силните си аромати. Чашата се запълва само около една трета от пътя, така че течността да не се разлее, докато това се прави.

15. Уилоубиецът на виното

На сляпа дегустация на шампанско в Париж през 2003 г. човек на име Ричард Юллин успя да идентифицира марката, производителя и годината от 43 от 50 различни шампанско. Водачът успя да идентифицира само четири, четири.

14. За вашето здраве!

Хипократ е известен като "баща на медицината" и често използва виното като лекарство за заболяванията на пациентите си. Мислеше, че е особено добре да се намалят треските и като общо антисептично средство.

13. По-малко ензими, повече танцуващи

Жените са по-податливи на въздействието на виното, отколкото на мъжете, отчасти защото имат по-малко ензими в стомашната лигавица, които са необходими за ефективно разграждане на алкохола.

12. Първа класна стая

Най-старата известна винарска изба е в дъното на океана, на Титаник . Повечето бутилки бяха изненадващо все още непокътнати, когато водолазите разузнават останките.

11. Доста кървав комплекс

Има толкова много органични съединения във виното, които се считат за по-сложни от кръвния серум.

10. Антиоксидант богат

Ще трябва да изпиете 20 чаши ябълков сок или седем чаши портокалов сок, за да получите същото количество антиоксиданти, които можете да получите от чаша вино. Все още не се брои като един от вашите 5-a-ден все пак.

9. Останете извън кухнята

Колкото и да е обичайно, най-лошото място е да държите виното в кухнята, защото обикновено е твърде топло, за да съхранявате оптимално виното. Хладилниците също не вършат работата и са прекалено студени дори и при най-топлите си условия. Ако нямате собствена винарска изба, опитайте килер.

8. Пийте за вашето здраве

Фразата "пие за здравето на човека" идва от Древна Гърция, където домакин на вечеря обикновено отнема първата глътка вино, за да увери гостите си, че не е отровен. Това доведе до подобна традиция в Древен Рим: блъскащите очила с поздравителни поздрави. Това също така предотврати отравянето, тъй като виното ще се разлее в различни очила.

7. Изпепелете го

При дегустация на вино, експертите съветват задържането на виното в устата ви за миг или две и след това или да го погълнат, или за предпочитане да го изплюят, обикновено в плювалня. Превъзходното вино обикновено ще има дълъг послевкус, докато ниско вино ще има къс послевкус.

6. Дом Периньон

Шампанът често се смята, че е изобретен от бенедиктинския монах Дом Периньон (1638-1715 г.). Макар че това всъщност не е вярно, той откри много иновационни принципи и процеси в производството на вино, които все още се използват до днес.

5. Има прав път и има грешен път

Правилният начин да се държи стъкло за вино, особено за бяло вино, е от стеблото, а не от купата. Задържането му до купата ще повиши температурата на виното.

4. Най-малко 8000 години

В Близкия изток са изкопани 8 000 годишни винени материали, което го прави най-ранните известни доказателства за винопроизводството.

3. Ватиканският град знае как да участва

Според Института по виното, 14 от 15-те най-големи държави в света за най-високо консумация на вино са в Европа, като Ватикана е на върха на списъка. Това очевидно взема предвид потреблението на Communion вино, но все още е впечатляващо.

2. Просто ме убивай сега

Жените бяха забранени да пият вино в Древен Рим. Ако съпруг на древен римлянин намери съпругата си на древна римска жена, която пие вино, той е свободен да я убие.

1. Кожата е най-добрата част

Червеното и бялото грозде произвеждат ясен сок; това е кожицата на гроздето, която определя цвета на виното. За производството на червено вино гроздовите кожи се оставят в сока по време на ферментацията.