Защо азиатските нации използват пръчици?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Един от факторите, които допринесоха за този преход, беше бум на населението в цялата страна. Следователно ресурсите, особено за готвене, стават невероятно оскъдни. В резултат на това хората започнали да отреждат храната си на малки парченца, за да готвят по-бързо.

Чистотата на ухапване превръщаше ножовете за маси остарели, тъй като оставаше много малко да се отрежат. Те обаче сега бяха идеални за хранене с пръчици, които също бяха направени от евтини материали и лесно направени. По този начин възниква тенденция.

Намаляването на популярността на този нож в тези райони по това време може да се отдаде и на ученията на Конфуций, вегетарианец. Вярваше, че ножовете не са подходящи за ядене. Както предполагаше Конфуций,

Почетният и верният човек е далеч от кланицата и кухнята. И не позволява на масата да има ножове.

Това се дължеше на това, че се смята, че китайските пръчици са традиционно затъпени на върха и по този начин донякъде бедни възможности да се опитате да копирате храна, както бихте направили с вилица.

В рамките на около столетие от това, клечките са мигрирали в други азиатски страни, като Япония, Корея и Виетнам. Една различна разлика между японските и китайските пръчици е, че първите са били направени от едно парче бамбук, които са съединени в основата. В допълнение, японски пръчици първоначално са били използвани само за религиозни церемонии. Независимо от различията си, клечките остават популярни в двете страни и все още са основният прибор за избор.

Докато ранните пръчици се правели по-често от някакъв евтин материал, като бамбук, по-късно сребърни пръчици понякога се използват по време на китайски династични времена, за да се предотврати хранително отравяне. Как? Смята се, че сребърните прибори ще станат черни, ако дойдат в контакт с животозастрашаващи токсини. За съжаление за тези, които се занимават с тази практика, среброто не става черно, когато се докосне до цианид или арсеник, сред други отрови. Определено обаче може да се промени цвета, ако се докоснат с чесън, лук или гнило яйце - всички от които отделят сероводород, който реагира със среброто, което я кара да променя цвета си.

За всеки, който някога е имал затруднения да яде ориз с пръчици, може би сте се чудили защо някой би избрал този конкретен съд за консумация на такава храна. Може би една от най-ранните прибори за маса, като лъжицата, щеше да работи по-добре тук. Но виждате, че в Азия по-голямата част от ориза е или кратко, или средно зърно, често със скорбяли, които са особено смолисти или груби. Като такова, тя се придържа и е лесно да се вдигне от пръчиците. За сравнение, много западняци ядат дългозърнест ориз (често силно преработен), с много по-пухкави, а отделните зърна са по-различаващи се и за непрактичната ръка, трудно да се яде с пръчици.

Бонусни факти:

• Древните лъжици в Китай също понякога имаха остри ръбове, които да се използват като вилица / нож за един зъб … може би първият известен случай на щъркел или шпинел, в зависимост от това как искате да го погледнете.
• Руините на Иин дават както най-ранните примери за китайски писане, така и първите известни пръчици. Те бяха бронзов комплект, които бяха намерени в една от гробовете на мястото.
• Традиционно китайските пръчици са изработени от дърво или бамбук, което е недовършено. За сравнение японските тигани са традиционно завършени.

• Етикетът на Chopstick също е изключително важен фактор за азиатските култури и история. Те също могат да се различават значително от страна на страна и от човек на човек, но като цяло:

  • В традиционната китайска култура е лоша етика:

    • Опийте храната си с вашите пръчици.
    • Разкопайте в храната си за конкретен предмет. Това се нарича "изкопаване на вашия гроб" и се счита за изключително грубо.
    • Докоснете вашите пръчици на ръба на купата си. Това правят просяците, за да привлекат вниманието.
    • Децата да държат клечките си неправилно, тъй като това ще отрази лошо родителите.

  • В японската култура е слабо етично:

    • Прекоси вашите пръчици на масата.
    • Залепете вашите пръчици вертикално в ориза, тъй като това е практика, запазена за погребения.
    • Прехвърлете храна от вашите пръчици на други хора.

  • В тайванската култура е лоша етика:

    • Ухапете на пръчките си или ги оставете да престояват в устата ви твърде дълго.
    • Използвайте вашите пръчици, за да вземете съдържание от купа за супа.
    • Поставете клечките си на масата. Трябва да използвате почивка или да ги поставите в горната част на купата си.

  • В корейската култура е лоша етика:

    • Вземете съдовете си пред старейшините си.
    • Приготвя купата по-близо до устата си, за да яде.
    • Използвайте клечки за ядене на ориз, освен ако не сте някой, считан за по-нисък клас. Вместо това трябва да се използват лигавници.

  • Във виетнамската култура е лоша етика:

    • Поставете си пръчици във формата на V, след като сте готови да ядете. Това се счита за лошо знамение.
    • Вземете храна директно от масата и яжте я. Точката трябва първо да се постави в собствената ви купа.
    • Поставете клечките в устата си, докато избирате храна.