Как започна Октоберфест?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Но какъв е произходът на Октоберфест? Какво радостно празнуваме? И всъщност трябва ли да носите много неопетнен ледерозен?

На 12 октомври 1810 г. баварският принц Лудвиг се оженил за принцеса Тереза фон Саксен-Хилдбургхаузен на голяма церемония в баварския град Мюнхен. За да се включат "обикновените", двойката и техните кралски родители организираха гигантска сватбена церемония за целия град Мюнхен извън градските врати върху парче земноводни пасища.

Около 40 000 баварски граждани са готови да се забавляват и да се забавляват. И със сигурност го направиха. Празнуването, пиенето, танцуването бяха сред основните акценти. Конни надбягвания (без съмнение с огромни залози на линията) затвориха тържествата, с принца и новата си булка да развесели понитата. Партията беше толкова запомняща се, че поляната извън градските порти беше наречена "Theresienwiese" или "Therese's fields", в чест на червената булка. Днес тази поляна е известна като "Wies'n", съкращение на оригиналното име и все още е мястото на годишния Мюнхен Октоберфест.

Година по-късно баварските царства, напълно наясно, че празникът им е спечелил добра воля от своите поданици, реши да го направи отново, този път с повече конни надбягвания и селскостопански панаир. И отново празнуваха през 1812 г. И през следващите двеста години, освен за дванайсет пъти, Октоберфест е отменен поради войните и епидемиите от холера. Така официално фестивалът "Октоберфест" е празник на сватбата между принц Лудвиг и принцеса Тереза, която през 1825 г. ще стане крал Лудвиг и кралица Тереза Бавария.

Въпреки това, събития, подобни на "Октоберфест" (макар и не на този мащаб), се случват без официално име в продължение на много, много години преди това около това време на годината в региона, както скоро ще видите. Повече от празнуване на брак (и, както ще бъде отбелязано по-късно, този брак не е най-стабилният така или иначе), Октоберфест е възпоменание на славния процес на производство на бира.

Най-ранната известна (целенасочено) измислена алкохолна напитка датира отпреди девет хиляди години в Китай, принасяна от ориз, мед и ферментирал плод. Първата бира от ечемик вероятно може да бъде проследена до Средния изток и шумерите от древна Месопотамия преди пет хиляди години. През 1992 г. археолозите в региона разкриха керамика с подобен на бира остатък, който се оценяваше от 3500 г. пр.н.е. Едно от най-ранните произведения на човешкото писане е "Химна на Нинкаши", не само ода на шумерската богиня на бирата, а истинска рецепта за древна бира отпреди тридесет и осемстотин години, по всяка вероятност рецептата е много по-стара от че.

След това изкуството за производство на бира обиколило цялото земно кълбо (е добре документирано, че египтяните и римляните се радват на напитката) с рецепти и видовете бира, които се различават в региона. Всъщност бирата е много по-популярна в места като Англия, Германия и други европейски страни, където е почти невъзможно да се отглеждат грозде и да има лозя поради по-студеното време, което прави другата популярна алкохолна напитка на времето - виното - без лице. През Средновековието хмелът се добавя като консервант и за вкус, с което бирата се приближава до това, което сега я познаваме днес.

В продължение на години хората правели и пиели топли ферментирали бири - процес, при който ферментацията се развиваше в границите от 62 до 77 градуса по Фаренхайт, което караше дрождите да се издигнат на повърхността. Това създава але, докато добавянето на хмел го прави бира. Смята се, че ферментацията на дъното, или както е известна днес, е била открита случайно през 16 век, когато бирата се съхранява в хладни и сухи каверни, които са били около 46 градуса (или по-малко) Фаренхайт за дълги периоди от време.

Така че някои видове бира (или алер или легери, ако искате да получите технически) може да се направи само при определени условия, обикновено свързани с температурата. Тъй като хладилната техника е сравнително модерно изобретение, това означава, че видът бира, който би могъл да бъде направен, обикновено е зависим от времето на годината и времето.

Але, стволовете, порьорите и пшеничните бири са част от семейството на бирата с най-високо съдържание на ферменти и следователно са направени, когато температурите са по-топли. Люцертите, пилзерите и бикарите (както и американския малцов алкохол) са примери за бирени ферментиращи дъна и са направени през студените, зимните месеци.

Сега, обратно към Октоберфест. Ако четете тази статия навън, вероятно сте забелязали въздушния охладител в този късен септемврийски ден. Е, така и баварските производители на бира. Тъй като лятото се превърна в есен, те знаеха, че производството се спира на техния алер, дърветата и т.н., и започвайки от лагерите, пилзерите и напред.Тъй като германските есенни се охлаждат доста бързо, края на септември / началото на октомври беше идеално време за пиене на останалата част от лятото бира и опитайте първата, нова партида зимна бира. С други думи, сватбата на принца и принцесата беше само съвършено времево извинение, за да се напие с изобилието от налична бира.

Така че, когато се отправите към "Октоберфест" тази година, не забравяйте, че не само празнувате сватба, но идеалното време да опитате всички вариации на бирата и, разбира се, лечебните.

Бонусни факти:

• Ако се казва, че Октоберфест празнува сватбата на 12 октомври, защо започва през септември? Е, това се дължи на всемогъщия долар за туризъм. В началото на 20-ти век Германия осъзнава, че този фестивал е основна туристическа атракция и удължава фестивала. То се простира до септември, защото в Германия е по-добро време от средата на октомври.
• Октомври получи името си от латински "octo", което означава "осем". Ако това изглежда странно за вас, като се има предвид, че това е десетият месец в съвременния календар (Грегориан), това не е било така. Това беше веднъж осми месец (в римския календар) и името просто се пренесе. (Виж: Еволюцията на модерния календар)
• Както бе споменато, принц Лудвиг и принцеса Тереза фон Саксен-Хилдбургхаузен станаха цар и кралица през 1825 г., но кралският им брак далеч не беше съвършен. Документът е красноречив, че крал Лудвиг, както и много монарси пред него, имал много извънбрачни дела, включително и с лейди Джейн Дибби (английски аристократ и известен "авантюрист") и Лола Монтес и ирландска танцьорка, актриса и автор, По-късно тя се премества в САЩ и написа книга, озаглавена Изкуствата на красотата; Или тайните на тоалетна дама - с намеци на господа за изкуството на очарованието, Репутацията на крал Лудвиг, отначало много популярна сред хората, се отрази главно на тези връзки и той беше много по-малко ефективен като владетел. Тереза знаеше всичко, но като се имаше предвид, че й харесваше да е кралица, тя не се намесваше. Всъщност беше казано, че тя редовно ще избяга от региона, за да избегне любовниците на Лудвиг.
• Кралица Тереза също има свое собствено романтично минало. Тя е една от няколкото потенциални булки за наполеон, император на Франция. Като се има предвид, че през 1813 г. той отива в изгнание, само три или четири години след като щяха да се оженят, вероятно е най-добрият резултат да се омъжи за Лудвиг.
• Най-старата известна пивоварна, която все още е в експлоатация днес, е бенедиктинът Weihenstephan Breezeway в Бавария, Германия. Смята се, че за пръв път е открит магазин около 768 и е известно, че 1040 е официално лицензиран от град Freising за производство на бира. За повече, вижте: Кратка история на бирата
• Някога се чудите защо в Америка хората казват "падане" за сезона и в голяма част от останалата част от английската дума, те казват "есента". Произходът на "падането" като име за сезона не е съвсем ясен, че вероятно идва от идеята за падането на листата от дървета и много растения, особено свиването на английската поговорка "падането на листата". Най-напред се появява като име за сезона през последния 16 век в Англия и става особено популярен през 17-и век, като в този момент се е насочил към Северна Америка. Разбира се, призоваването на есента "падане" в Англия оттогава излезе от широко разпространената практика, но оцеля като общо име за сезона в Северна Америка. (За повече вижте: Защо наричаме сезоните: Пролет, лято, есен и зима) Това не е различно от това как "футболът" първоначално е бил едно от най-популярните имена за спорта в Англия около създаването му и дълго време след това, който се разпространява в Северна Америка, само за да изчезне името в Англия, което означава, че "футболът" е "американско" име за спорта.