Плодът в сочни плодове

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Сега бихте помислили, че отговорът на този въпрос ще бъде толкова просто, колкото да вземете пакет от дъвка от Juicy Fruit и да прочетете списъка със съставките, но както и с повечето неща в живота, открихме, че просто не е толкова лесно. За начало, съставките, изброени в пакетчета Juicy Fruit, са невероятно неясни; единствената реална част от полезна информация, която можете да намерите от самата опаковка, е, че венците съдържат "естествени и изкуствени вкусове". Полезен …

Това също не се подкрепя от факта, че Wrigley, компанията, която произвежда Juicy Fruit, също са склонни да обсъждат какво става с техния продукт, като често избират да не споменават конкретни плодове по отношение на своя вкус и да оправдават това уклончиво поведение че ароматът е търговска тайна.

Това каза, с малко копаене, ще откриете, че в миналото Wrigley изрично каза, че Juicy Fruit съдържа бележки от "лимон, портокал, ананас и банан" в отговор на имейли от любопитни клиенти, които искат по-конкретна информация за вкуса на Juicy Fruit. Отново, обаче, това не е напълно полезно при разбирането дали венците действително съдържат плодов сок, тъй като (винаги страхотната) наука е направила възможно синтезирането на почти всеки вкус, който искаме.

Любопитно е, че там има плод, известен с вкуса си почти точнокато Juicy Fruit - по-малко познат плод от бреговете на Африка и Азия, известни като Jackfruit. Джакфрут вкусва толкова като венците на Juicy Fruit, че това често е едно от първите неща, споменати, когато е обсъждано от западните медии, и има малка, но все пак посветена подгрупа от хора, които вярват, че това е ключовата тайна съставка в дъвката.

Въпреки това, въпреки че жасминът има вкус като сок от плодов сок, това не е така, защото Juicy Fruit съдържа сок от Jackfruit (мъртъв подарък е, че няма данни за внос на плодовете или сока). Истинската причина, поради която вкусът и мирисът са толкова сходни, е, че и двата (вероятно) съдържат химично вещество, наречено изоамилацетат. Причината, поради която трябва да кажем "вероятно" е, че както беше отбелязано, Wrigley няма да потвърди какво точно се случва в изработването на Juicy Fruit, което е тяхното право на компания, но експертите все още са сигурни, че изоамилацетатътнещосвързани със сочния плод.

Един от най-убедителните аргументи за това, че изоамилацетатът е основният ароматизиращ агент зад Juicy Fruit е, че подобно на Jackfruit, химикалът се смята, че мирише много подобен на него. Дори и в литературата, която не споменава Juicy Fruit по име, се казва, че изоамилацетатът има някаква неясна, почти неописуемо "плодова" миризма, която съдържа банан, праскова и други сходни сладки плодове, което е почти същото като хората които не са яли Jackfruit описват Juicy Fruit.

Привеждането на този аргумент още по-впечатляващо е, че исторически един от малкото начини за получаване на изоамил ацетат в търговски жизнеспособни количества е като страничен продукт от производството на уиски. Когато Wrigley за пръв път започва да произвежда дъвка Juicy Fruit през 1893 г., те го правят от фабрика в Илинойс, най-голямото уиски в Америка по онова време. Предполагайки, че може би Wrigley произвежда изоамилов ацетат и оттам уникалния вкус на Juicy Fruit от многото фабрики, които произвеждат уиски наблизо.

Само през последните години, с тенденцията да се избягват изкуствените химикали в консумативите, Wrigley се е отказал да рекламира факта, че уникалният вкус на Juicy Fruit по всяка вероятност е резултат от изкуствено създадени химикали, а не директно от коктейл от химикали извлечени от плодове.