Историята на тост

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Историята на тост започва, разбира се, с хляб. Най-ранните археологически доказателства за брашното датират от около 30 000 години и вероятно е и хората да правят плодове около това време.

Заедно с това, че е бил основна храна в много цивилизации, ритуалният хляб понякога се използвал като дар за боговете в Древна Гърция. Пшеницата и ечемикът са били едни от първите култури, опитомени в плодородния полумесец - въпреки че не са толкова богати на хранителни вещества, колкото другите източници на храна, които биха могли да се съберат, хлябът, получен от зърнени култури, успя да поддържа по-голяма популация. Смята се, че възможността да се направи хляб е фактор за това древните хора да могат да прекратят номадския си начин на живот и да се установят на едно място.

Хлябът, както го познаваме днес, вероятно е бил изобретен в древен Египет. Египтяните научили, че ако напуснат тестото за известно време, то ще се издигне. Когато се пече, хлябът ще запази своята възкръсната форма. Това, разбира се, се дължи на спорите на дрожди във въздуха, които откриват пътя си към тестото.

Затворената пещ е измислена в Египет за изпичането на квас хляб от 3000 г. пр. Хр., А работниците, които са построили известните пирамиди, често са били платени частично с хляб. (Да, противно на общоприетото схващане, вече не се смята, че пирамидите в Гиза са били построени от роби.) Археологическите данни показват, че градът на работника се състои от цели семейства, а не само от мъже, какъвто би бил случаят с роби., хората са се погрижили да включат най-високото качество на здравните грижи, налични по това време, и те също бяха изключително добре хранени. Тези и други такива намеци от миналото, сравнително наскоро открити, показват, че работниците са били със свои собствени воля.)

В този момент в историята квасът беше по-лек хляб, който се смяташе за много по-хубав от плоския хляб. Имаше само един проблем: изчезнал в пустинята за дълги периоди от време, щял да стане трудно и да стане трудно да се яде.

Решението? Тост. Вероятно тостът е възникнал като начин за запазване на хляба, а не като вкусна закуска, задушена в масло и сладко. Чрез изгарянето на филийки хляб те продължиха по-дълго като храна за вкус. (Това е и причината, поради която "френският" тост е започнал да се прави - всичко е свързано с това, че не губите храна).

Практиката за препичане на хляб стана популярна в Римската империя. Думата "тост" всъщност идва от латинския "tostum", което означава "да изгориш или да изгориш". Първите хлябове вероятно бяха препечени, като ги поставиха пред огъня върху горещ камък. По-късно бяха създадени прости устройства за препичане на хляб в огъня, като тел, за да готвят тост по-равномерно, или дори залепва като тези, които използваме, за да препечем блатото над огъня днес.

Първият електрически тостер е измислен през 1893 г. от шотландеца Алън МакМастърс, но не беше много популярен. Желязното окабеляване често се топи, което създава опасност от пожар. Това беше, ако хората можеха да използват тостера изобщо, тъй като електричеството не беше широко разпространено по това време.

През 1905 г. двама изобретатели от Чикаго създават сплав, който е силно огнеустойчив. Това означаваше, че други биха могли да направят още един изстрел на по-безопасен, по-ефективен електрически тостер. Няколко различни електрически тостери бяха изобретени по едно и също време. Тези тостери можеха само да препекат едната страна на хляба веднага, а след това хлябът трябваше да се обърне. Бъдещите разработки включваха автоматичното устройство за приготвяне на тост (създадено през 1913 г.) и полуавтоматичния тостер, който изключи отоплителния елемент при приготвянето на хляба. "Модерният" таймизиран тапър се създава през 1919 година.

По това време се открива изобретение, което би направило още по-лесно да вземете малко препечен хляб: предварително нарязан хляб. Първият в света автоматичен машина за нарязване на хляб е изобретен от Ото Фредерик Рохведер в Дейвънпорт, Айова. През 1912 г. построи прототип на хляба си. За съжаление, неговите чертежи и машина бяха унищожени при пожар през 1917 година.

Оттам той се мъчеше да получи финансиране, за да започне отново на машината си, тъй като идеята за предварително нарязан хляб изобщо не беше популярна сред хлебарите. Да, дори изобретяването на предварително нарязан хляб - което скоро щеше да ни даде фразата "Най-великото нещо от нарязания хляб" - беше трудно да се продаде в началото, защото хлебарите се притесняваха, че хлябът ще изчезне, преди да бъде продаден. Те също така усещат, че намаляването на срока на годност на хляба няма да бъде популярно сред потребителите, дори ако е достатъчно добре опакован, за да се опита да забави неизбежната ускорена старост колкото е възможно повече.

И накрая, през 1927 г. Роуведър успява да преустрои своята машина и да произведе модел, готов за употреба в една истинска фурна. За да преодолее проблема със "старостта", Рохведър първоначално се опита да държи парчетата хляб заедно, след като нарязани с щифтове. Щифтът ще бъде премахнат, когато искате парче. Всъщност това не се случи поради различни причини и в крайна сметка той просто промени машината си, за да обвие нарязаните хлябове в восъчна хартия директно след нарязването.

Предварително нарязан хляб спомогна за по-нататъшното популяризиране на тост и тостера, защото беше лесно да вземете няколко равномерно нарязани филийки, да ги отпуснете в тостера и да закусите няколко минути по-късно. И останалите, както казват, са история.

Бонусни факти:

• Белият хляб някога е бил считан за храна на богатия човек, докато кафяв хляб (или цяла пшеница) бил за бедните. Както вероятно знаете, поради допълнителните ползи за здравето на цялото пшеница, то е станало по-популярно сред богатите в съвременното време и често е малко по-скъпо от средния ви бял хляб днес.
• В средновековието хлябът бил толкова важен, че често представлявал част от масата: плочата. Една ранна Äútrencher беше парче хрупкав хляб, на който се сервираше храна. Той напоява соковете на храната и може да се яде също (или ако сте били достатъчно щастливи, за да можете да хвърляте храна настрана, дадена на кучетата или бедните). Трябваше да внимаваш с хляба в онези дни. Понякога гадни неща се промъкваха в тестото, подобно на креда и амония.
• "Измаменото препечено ястие" се отнася до факта, че когато тостът излезе от ръката на някого, той почти винаги се приземи надолу с масло. Това се основава на маслен тост, който обикновено е отстрани на маслото и пада под ъгъл от ръката на някого. Като се има предвид, че тостът е вероятно да бъде между две и шест фута от земята в началото на есента, той има само време да направи половин ход от началната си позиция, което означава, че почти винаги се приземи от страна масло. Теглото на маслото всъщност оказва малко влияние върху резултата от падането, тъй като маслото се стреми да се разпространи равномерно през тост. Този феномен е публикуван за първи път под формата на стихотворение в Списание Ню Йорк през 1835 г.
• Днес електрически тостери са в приблизително 88% от американските домове.