Кой е измислил кървавата напитка "Майката на кръвта" и кой я е наименувал?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Като пета от шестте деца на Хенри VIII и Екатерина Екатерина (и единствената, която оцелява в ранна детска възраст), Мери Тудор е била предварително определена като роял, когато е родена през 1515 г. Но не беше лесно за Мария, чийто баща отчаяно искаше син (който в крайна сметка имаше). Когато Хенри VIII анулира брака си с Катрин и вместо това се омъжи за Ан Боян (вж. Многото съпруги на крал Хенри VIII), Мария бе обявена за "незаконна". Въпреки това, Мария все още имаше път към трона и когато нейният по-млад брат Едуард VI умира от туберкулоза на 15 години, изглеждаше, че ще стане кралица. Но поради нелегитимността и страха на Мери, че ще превърне страната обратно в римокатолицизма, вместо нея се построи парцел, за да инсталира племенницата на Хенри VIII, лейди Джейн Грей. След само девет дни обществената подкрепа за Мери беше твърде силна и Грей беше узурпиран. Кралица Мария накрая зае мястото си на трона.

Краткото петгодишно царуване на Мария като кралица е насилствено и сурово. Тя върна страната обратно на римокатолицизма и започна активна кампания за открито преследване на протестантите. Тези, които не следваха стриктните й закони за ерес, рискуват да бъдат изгорени на кол. Общо взето, около 300 протестанти са били убити по време на царуването на Мери Тудор, спечелвайки й дълго помненото прякор "Кървава Мери".

Докато монакът се заби, тя не беше уникална сред монарсите на епохата по отношение на екзекуцията на хора по желание. Всъщност, Хенри VIII не е извършил стотици, но много хиляди по време на царуването му, но никой не се притеснявал да го нарече "Кървав Хенри". В крайна сметка обаче методите на "Blood Mary's" за принуждаване на нацията си към католицизма не бяха ефективни и така често се случва, победителите оцветяват събитията и хората от историята по свое желание. След смъртта си през 1558 г. от това, което някои историци смятат, че са били пролактинома заедно с рак на яйчниците, страната се е върнала на протестантско.

Светкавица напред няколко века по-късно на изобретението на напитката, която може или не може да носи нейния прякор. (Ще влезем в това в един миг.) Сега има две общоприети истории за произход на напитката "Кървавата Мери", които и двете са влезли в историята на историята като THE история зад изобретяването на еликсира, в зависимост от това, какво иначе уважаван източник искате да се консултирате. Докато и двете истории имат много дупки в тях, има достатъчно документирани доказателства, за да се получи справедлива, макар и не перфектна идея за генезиса на напитката.

Първата история започва в американски бар в Париж. Открит на Деня на благодарността през 1911 г. от екзек и жокей на име Тед Слоан, бар "Ню Йорк" в 5 Rue Daunou се превръща в гореща точка за американските войници по време на Първата световна война. През 1923 г. Слоун продава бара на Scottsman Harry MacElhone е бил барман в хотел Плаза в Манхатън. След като го закупи, Хари добави името си в бара, което я направи "Ню Йорк барът на Хари". Съоръжението все още е там днес.

Клиентите обичаха новата напитка - руснаци, американци и французи - и воала, се ражда популярна напитка. Според тази версия на нещата американците доведоха Кървавата Мери назад в Щатите и скоро Петиот бе предложила да се занимава със скъпоценни камъни като основен барман в бара King Cole в хотел St. Régis в Ню Йорк. Той направи този ход през 1934 г. и остана един от най-известните бармани в града до пенсионирането си през 1966 г.

И какво ще кажете за името - Кървава Мария? Една легенда го казва, че Петиот просто го е нарекъл "Кървава" Мери Тудор като тъмна шега в опустошена от война Европа. Друг казва, че името е било предложение на често посещавания от американския артист Рой Бартън на любимата си сервитьорка Мери в нощен клуб "Кофа на кръвта" в Чикаго. Името на клуба произхожда от мръсната кървава вода, която служителите щяха да хвърлят по улиците след почистване след насилствените вечерни дейности, които се случваха при тяхното създаване.

Дали това е така, че този известен нощен клуб наистина получи своето име или не, Петиот заяви в интервю през януари 1972 г. с Кливланд Прес че наистина е клиент, който предложи името "Кървава Мери" след гореспоменатата сервитьорка в "Кофата на кръвта". Няма обаче директни доказателства, подкрепящи това твърдение, най-вече само много неясни спомени от събитията, случили се преди много десетилетия. Човешката памет е това, което е (и по-специално фактор в удивителната способност на мозъка ни да инжектира дори много подробни фалшиви спомени за изненадващо количество от напомнянията ни), не е ясно дали това е наистина как се е появило името. (Ще влезем в това малко повече.)

Това, което знаем със сигурност, е, че когато Петиот започна да сервира напитката си в Ню Йорк, поне доколкото разкриват документирани доказателства, той не го наричаше "Кървавата Мери". Вместо това той го нарече "Червеният снайперист". "(Все още може да се получи" червен снайперист "в бара" Кил Коул "днес.) Предполага се, че първоначално го нарече Кървавата Мери, но скоро след пристигането си собственикът на бара поиска името да бъде променено, но няма директно доказателства в подкрепа на това предположение.

Първият известен документиран случай от него се нарича "Кървава Мери" не се случи до 1939 г. в една статия в Чикаго Трибюн, написана от Уолтър Уинчел. Това бяха няколко години след като Петиот дойде в САЩ. Освен това, както отбелязва известният етимолог Бари Попик, по-късно през десетилетието, Петиот твърди, че е изобретил Кървавата Мери и му е дал това име в Париж, в Ню Йорк Бар на Хари, в който е работил, публикувал рецепта за своите напитки - не се споменава нищо, наподобяващо "Кървава Мери", да не говорим за някоя напитка, използваща името.

Попик също така отбелязва скептицизма в спомените на Петиот поради факта, че търговски консервиран доматен сок не е нещо до края на 20-те години на миналия век, след като Петиот твърди, че е използвал консервиран коктейл от доматен сок като съставка в питието си. (Възможно е спомените на Petiot да са съвсем правилни, а просто да му се наложат грешките. Това би могло да обясни и липсата на позоваване на питието в книгата за рецептата на Хари от 20-те години на ХХ век.) Това каза, че най-ранната оцеляваща рецепта за напитката под името "Кървавата Мери" не се появи до Луциус Бийб Щъркел клуб бар книга публикувана през 1946 г. Тази конкретна справка също не приписва на Petiot изобретанието на напитката, нито използва рецептата си. Това ни води до следващата широко цитирана история на произхода.

В тази приказка за това как е измислена "Кървавата Мери", нейният създател е "генерал-тосторец на Съединените щати" Джордж Джесел. Известна звезда от Ваухолви, артист в Бродуей, комик и майстор на церемониите на неговия ден, твърди, че е измислил напитката през 1927 г., в своята автобиография от 1975 г. Светът, в който живеех,

През 1927 г. живеех в Палм Бийч, или на кратко посещение, не помня кой, където почти всяка година ръководех екип от софтболисти за игра срещу елита на Палм Бийч, като например "Уолвърърт Доноу", "Ал Вандербилтс", "Рийвс" и техния ….

След мача аз и един човек на име Елиът Шперър, пиеса в Филаделфия, отидох в "Ла Лайс" и започнах да пия шампанско. Все още бяхме силни в 8 часа сутринта … Опитахме всичко, за да убием нашите махмурлука и да се разтреперим. Тогава барманът Чарли, наслаждавайки се на нашето положение, стигна зад бара. - Ето, Джордж, опитайте това - каза той, като държеше прашна бутилка, която никога преди не бях виждал. - Наричат го водки. Имаме го в продължение на шест години и никой никога не е поискал това."

Погледнах го, подуших я. Беше доста остър и миришеше на гниещи картофи. - По дяволите, какво трябва да загубим? Вземете сос от Worcestershire, сок от домат и лимон; че трябва да убие миризмата - заповядах на Чарли. Също така си спомних, че Констанс Талмаджа, предназначена да бъде моята бъдеща снаха, винаги използваше да пие нещо с домати в нея, за да изчисти главата си на следващата сутрин и винаги работи - поне за нея.

- Опитахме всичко останало, момчета, можем да опитаме и това - казах, когато започнах да смесвам съставките в голяма чаша. След като бяхме взели няколко квифове, всички ние започнахме да се чувстваме малко по-добре. Сместа сякаш свали пеперудите.

Точно в този момент влязоха Мери Браун Уорбъртън. Тя беше член на филаделфийския клон на фамилията от универсалния магазин на Уанамайкър, харесваше се да бъде около шоубизнеса и по-късно се разплака с Тед Хейли, комиксите. Очевидно беше излязла цяла нощ, защото все още беше облечена в красива бяла вечерна рокля. - Ето, Мери вкуси това и виж какво мислиш за него. - Точно както направи, тя разля чашата на предната част на бялата си вечерна рокля, хвърли един поглед на бъркотията и се засмя: - Сега можеш да се обадиш ме Кървава Мария, Джордж!

От този ден до това, събранието, което събрах в "Ла Лайс", остана кървава Мери с много малко вариации. Чарли го избута всяка сутрин, когато бандата беше под времето. Сега, около година по-късно, ползата от Джо Е Луис щеше да се проведе в Ориенталския театър и аз седях в моята хотелска стая с Тед Хейли, преди да напусна театъра. Тед, както обикновено, беше леко погълнат. Случи се да вземе копие от хартия в Чикаго и да прочете елемент в колоната на Уинчел. Казах, че бях нарекла Кървавата Мери, след като тогавашната момиче на Тед, Мери Браун Уорбъртън.

Тед се обърна в бяло: - Какво, по дяволите, правиш, минаваш през момичето ми, кучи син? - извика той. И точно като го направи, извади пистолет и се опита да ме застреля. Аз се хвърлих и изстрелът пропусна, но когато пистолетът се спусна в крака на дясното ми ухо, аз бях напълно глух за една седмица. Имах много работа, която се възползвах от онази нощ.

И така, коя история е вярна? Това би изглеждало като част от двете, с едно рязко размито смесване, заедно с известна неяснота относно това колко тясно трябва да бъде рецепта, преди да го наречеш Кървава Мери днес.

Виждате ли, преди някой от тези господа да твърди, че е измислил "Кървавата Мери" (и преди те определено да помогнат да я популяризират), имаше безброй рецепти за изключително подобни напитки, без алкохол. Например, в изданието на 12 март 1892 г Болничен вестник в Лондон споменава, че напитката, която се сервира в клуб през езерото в Манхатън, е направена по следния начин:

В полза на онези, които може да имат самоубийствени намерения, дам рецептата. Седем малки стриди се пускат в барабан, към който трябва да се прибавят щипка сол, три капки огнен сос Tabasco, три капки мексикански сос от чили и лъжица лимонов сок. Към тази смес добавете малко хрян, сос от зелен пипер, кетчуп на черен пипер, черен пипер и напълнете с доматен сок.

Други подобни рецепти в следващите няколко десетилетия, преди Jessel и Petiot да добавят алкохол, са извадили стридите и са добавили неща като сос Worcestershire. Така че изглежда съмнително, че и двете от спомените им за това как вдъхновението ги накара да измислят иначе доста странното подправяне бяха напълно точни. Всъщност, в кампания за водка Smirnoff през 1955 г., 58-годишният Джесъл не беше толкова сигурен, че е изобретил Кървавата Мери, когато 76-годишният Джесъл пишеше автобиографията си.

В тази рекламна кампания през 1955 г. той заяви: "Аз мисля Аз изобретих "Кървавата Мери", "Червената снаперка", "Доматката" или "Сутринната слава" … "След това той описва много по-малко подробно събитията от създаването на напитката, макар че в този случай намекваше, че той просто иска да пие някаква" добра Smirnoff Водка "Но чувствах, че се нуждае от хранителните вещества от доматен сок, така че ги удря заедно", сокът за тяло и водката за духа, а ако не бях първият, аз бях най-щастливата някога ".

Като се има предвид разпространението на подобни известни рецепти на възрастта, минус водката, вероятно е по-вероятно тези двама господа да са запознати с основния коктейл и просто да го направят леко по свое желание и да добавят алкохол, с факта, че те спомогнаха за популяризирането затова им се дава кредит днес. И така, кой първо дойде с версията си и кой всъщност я нарече "Кървава Мария"?

Отбелязва се, че Уолтър Инчел, автор на гореспоменатото Чикаго Трибюн статия, която е първото документирано споменаване на напитката, наречена "Кървава Мери", беше приятел на Джесъл. Той заяви в тази първа "Кървава Мария", че напитката е "водка с доматен сок".

Няколко месеца по-късно през декември 1939 г. гореспоменатият Луциус Бийб, чиято рецепта за напитка от 1946 г. е най-старата известна оцелела рецепта за "Кървавата Мери" днес, написа Ню Йорк Хералд, "Най-новият пикап на Джордж Джесел, който получава вниманието от параграфите на града, се нарича Кървава Мария: половин сок от домат, половин водка".

Разбира се, разтриванията идват, когато искате да започнете да пиете питие с определен набор от съставки "Кървава Мери", поне доколкото го мислим днес. В интервю през 1964 г Нюйоркчанин, Самият Петиот разработи това, като отбеляза: "Аз инициирах кръвта Мария днес … Джесъл каза, че го е създал, но всъщност не беше нищо друго освен водка и доматен сок, когато го взех.

И наистина, първите известни рецепти за напитката най-често подкрепят твърдението на Petiot. През 1946 г. Stork Club Bar Book, Рецептата на Джесел за "Кървавата Мери" е описана като "3 унция водка, 6 унции сок от домат, 2 тирета горчива ангстоура, сок от половин лимон".

Въпреки това, половин десетилетие по-рано, в Crosby Gaiges Ръководство за коктейли и дами за придружител ние имаме първия известен доказан пример за рецептата за "Червения снайперист" на Petiot, който беше изпратен на Crosby директно от физическо лице на работното място на Petiot: "2 унции доматен сок, 2 oz водка, 1/2 чаена лъжичка Worcestershire, 1 щипка сол, 1 щипка кайенска пипер, 1 тиква лимонов сок, сол, черен пипер и червен пипер на вкус."

Така че, ако искате да започнете да наричате Кървава Мария Кървава Мария, ако има минимални основни съставки на водка и доматен сок, кредитът най-много ще се крие в Джесел, както твърди той. Но напитката на Petiot е по-близка до рецептата на Кървавата Мери, която днес познаваме и обичаме - просто беше под друго име.

И в двата случая това би било по-скоро революционна нова напитка, и двете от тези рецепти на "Кървавата Мери" са по-скоро еволюция на други много подобни напитки, правени по това време, като основният принос тук е да се получат съотношения към харесва и след това добавя водка и помага за популяризиране на смеси.

Твърдението на Петиот има нулево твърдо доказателство, което да го подкрепи, а някои, както и че няма документирани доказателства, че той някога го нарича "Кървава Мери" в някое предприятие, в което работи, и че книгата за рецептата от 1920 г. от бара, за който твърди, че го е измислил не спомена за питието, това би било стачка срещу неговото спомняне. От друга страна, в най-ранните известни случаи на напитката, наречена "Кървава Мери", Джесел получава кредит за напитката, но технически не изрично за името, макар че в някои случаи Изглежда подразбиращи се.

Така че оставаме в много слабата позиция да разчитаме на едно от тези 70-те години на миналия век за това как те излязоха с името "Кървавата Мери" през 20-те години на миналия век, като най-добрите, макар и категорично незадоволителни доказателства за произхода на име … Имайки предвид предупреждения относно крайната грешка на човешката памет дори след кратки периоди, да не говорим за десетилетия, Джесъл технически има по-силната претенция, понеже има поне съвременни доказателства от своя страна по отношение на първите документирани случаи на името на използваната напитка. Така че, може би лекият ръб отива към напитката, която е кръстена след наследничката Мери Уорбъртън.

Какъвто и да е случаят, никакви съвременни доказателства не казват по никакъв начин до 16 век, че Кралицата Мери е вдъхновението за името - това е предположение, което не се случи до десетилетия по-късно. Подобно популярно неправилно твърдение, изтъкнато от някои иначе изключително реномирани източници (никой не прилича на хиляди) е, че името е вдъхновено от герой във филма от 1958 г. Южен Тихи океан, Тази идея изглежда се е появила поради факта, че в средата до края на 50-те години на миналия век популярността на напитката наистина започва да избухва благодарение на рекламите на Smirnoff от 50-те години с участието на Джесел. Но, разбира се, името на напитката предопределя този филм и рекламната кампания с добър марж.