Logo bg.emedicalblog.com

Защо един лош ябълка изпържи една бухалка

Защо един лош ябълка изпържи една бухалка
Защо един лош ябълка изпържи една бухалка

Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail

Видео: Защо един лош ябълка изпържи една бухалка

Видео: Защо един лош ябълка изпържи една бухалка
Видео: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. 2024, Март
Anonim
Това не е просто популярна метафора, всъщност е вярно. Една лоша ябълка абсолютно бързо ще разваля цялата кутия ябълки. Очевидният начин може да се случи, ако една от ябълките е заразена с някои гъбички или животни, които се възпроизвеждат и разпространяват във всички ябълки в кутия и ги разрушават, докато вървят.
Това не е просто популярна метафора, всъщност е вярно. Една лоша ябълка абсолютно бързо ще разваля цялата кутия ябълки. Очевидният начин може да се случи, ако една от ябълките е заразена с някои гъбички или животни, които се възпроизвеждат и разпространяват във всички ябълки в кутия и ги разрушават, докато вървят.

По-малко очевидният, но може би дори по-честият начин, по който може да се случи, е свързан с въглеводород, известен като етилен. Етиленът е хормон, който се произвежда и изпуска във въздуха от повечето растения, включително от плодовете на някои растения, като ябълки, банани, круши и др.

И какво общо има това с една "ябълка" ябълка? Ябълката обикновено е ранена по някакъв начин или по друг начин е преярена. Като последица от раната на ябълката или ако то вече е съвсем узряло, въпросната ябълка ще отдели значително повече етилен от нормалното. Етиленът ускорява процеса на узряване в ябълките около него, което ги кара да отделят повече етилен, което допълнително ускорява процеса на узряване на всички ябълки в кутията. В много кратък срок цялата кутия с ябълки ще бъде преувеличена и в крайна сметка ще бъде неприятна за ядене.

Хората действително са използвали етилен за контролиране на процеса на узряване, тъй като преди да сме знаели за хормона. Първият известен пример за това е в древен Египет, където те биха срязали смокини и ги поставят с други плодове и зеленчуци, за да ускорят процеса на узряване, като раната стимулира производството на относително големи количества етилен.

Днес етиленът е популярно използван от дистрибуторите на банани за частично узряване на плодовете преди окончателното им разпределение в магазините. Бананите се събират, когато са доста зелени и твърди. Те се транспортират по този начин, за да могат да се движат по-дълго време, както и да намалят шансовете за набиване по време на транспортиране. След като се намират в местните складове за съхранение, те често се излагат на етилен в затворена камера за 24-48 часа, за да ускорят драстично процеса на узряване, което ги прави готови за рафтовете на магазините.

Бонус Факт:

Дори ако не са ранени, бананите отлагат големи количества етилен в сравнение с много други плодове. Всъщност, ако искате да ускорите узряването на някои зелени банани или други плодове или зеленчуци, ги сложете заедно в хартиена торбичка за една нощ. Захванатият етилен ще узрее бързо плодовете, а хартиената торбичка все пак ще остави достатъчно кислород, за да поддържа процеса на узряване гладко. По същия начин поставянето на пресни банани в същия контейнер като прекомерния банан ще драстично ускори процеса на узряване на свежите банани, което вече е доста бърз процес.

Ако искате да забавите узряването на бананите, поставете ги в хладилника. Противно на това, което може да се мисли, че бананите бързо се превръщат в кафяво и след това черно, когато са поставени в хладилник, това драстично забавя вътрешния процес на узряване на плодовете. Кожата ще прилича на гниене, но вътре ще остане вкусно до около седмица. Така че изчакайте, докато една ръка банани достигне перфектната зрялост, след което ги пъхнете в хладилника, за да ги заключите в това състояние в продължение на около седмица. Няма повече да се притеснявате от малкия прозорец на възможностите за хранене, които нормално представляват бананите, оставени на кухненския плот.

Препоръчано: