От какво е направено Нугат

2023 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-05-26 18:30

Има три основни вида nugat: бял нюгат; кафяв нугат; и германския нугат. Бял нюгат се прави основно от разбиване на яйчен белтък, захар, ядки (обикновено бадеми, шам фъстък или лешници) и мед заедно. Кафяв нюгат е направен по много подобен начин като бял нюгат, освен като цяло без яйчен белтък и кафяв ногут обикновено използва карамелизирана захар, което го прави много по-дебел от бял нюгат. И накрая, немският негарат, известен също като "Виенски Нугат", обикновено се прави само със захар, шоколад и бадеми.

Нугатът в бонбоните обикновено не се прави със захар, а по-скоро използва захароза и царевичен сироп, а след това аериран хидролизиран соев протеин или желатин, вместо белтъчини.

Бонусни факти:

• Думата "nugat" е френски и идва от старата провансалска дума "nogat", което означава "крем с ядки". Това, на свой ред, произтича от латинския "nux", което означава "гайка".
• Нугат е известно, че е бил наоколо, тъй като около 9-ти век в Гърция. Въпреки това, до 17-ти век във Франция е било слабо популярно сладко.
• В много части на Европа, нугат е популярна коледна сладкарница и обикновено се разпространява в търговската мрежа около празничния сезон.
• В Испания най-популярната форма на нуга се нарича turrón. Тя обикновено се предлага в твърди и меки сортове и обикновено се продава в блок форма. Твърдият сорт се прави с цели бадеми, поставени в сместа, като приблизително 60% от сместа е бадеми. Мекият сорт е направен от смлени бадеми, така че бадемите правят паста, която се смесва с меда, захарта и белтъците, за да се направи много кремообразна форма на нуга.
• Популярни бонбони, които включват някаква форма на нуга, са: Snickers, 3 мускетари, Mars барове, Бързо почивка на Reese, Бар за бебета Ruth и Whipps на Рийз.
• В игуага на италиански произход, наречен torrone, обикновено се добавя ванилов или цитрусов ароматизатор към стандартен нюгат-микс.
• Африканската ногутка обикновено се прави с плодове, а не ядки.

Нугат Свързани връзки:

• Щракнете тук, за да разберете как да направите Нуга
• Кликнете тук, за да разберете как да направите Snickers Style Candy Бар