Разликата между тези чайове се постига чрез различни методи на обработка. Производителите създават зелен чай, като вземат листата от завода и след това ги затоплят веднага след това. Това обикновено се прави чрез изпичане на листата или изпарението им. Достатъчната топлина спира листата от окисляване, което им позволява да поддържат зеления си цвят.

Листата, които ще се използват за черен чай, могат да ферментират или да окисляват напълно. Основният процес тук е да се търкалят, разкъсват или смачкват листата, за да помогнат по време на процеса на окисляване (подобно на това защо вътрешността на ябълката се превръща в кафяво, когато я излагате на въздух). След това листата се изсушават, понякога на слънце или по друг начин използват машини. Тъй като листата се окисляват, те постепенно се превръщат от зелено в черно.

Другите често срещани видове чай включват бяло и олонг. Oolong първоначално се обработва по същия начин като черния чай, но не се допуска да се окислява толкова дълго. След достигането на желаното ниво на окисляване, което се променя доста по тип и производител (някои чайове oolong са по-близо до зеления чай, докато други са по-близо до черно в нивата на окисляване), листата се зареждат подобно на зеления чай, процес на окисляване в този момент.

Бял чай се прави, като се вземат листата и пъпките в началото на годината, докато пъпката все още е затворена. Оттам, листата могат да бъдат поставени да изсъхнат в Слънцето или могат да бъдат изсушени по някакъв друг начин, като и в двата случая се опитват да сведат до минимум окисляването по време на този процес.

Бонусни факти

  • Противно на това, което може да мислите, най-високата консумация на чай на глава от населението не се открива в Обединеното кралство, а по-скоро в Турция на 7,682 кг на човек на година. Великобритания се обажда на номер 5 и всъщност е настъпила в края на годината с 6% спад в продажбите на чай само през последната година в Обединеното кралство, което продължи само последната тенденция. На фюссайд продажбите на кафе се увеличават в САЩ с почти същата скорост, колкото продажбите на чай падат всяка година.
  • Американците преобладават предпочитания черен чай на зелено, като 84% от консумирания чай е от черно и 14% зелено.
  • Смята се, че чаят е пристигнал в Европа в резултат на търговските привилегии на Португалия с Китай. Един йезуитски свещеник на име Джаспър де Круз често е смятан за първият, който донесе чай в Португалия с него след посещението си в Китай през 1590 г.
  • Пиенето на чай не е станало обичайно във Великобритания до 18 век, когато контрабандата на чай стана голям бизнес в тази страна. Преди това таксите върху чая склонни да го направят недостъпни за гражданите от по-нисък клас като нещо, което редовно се консумира.
"/>

Разликата между зеления и черния чай

Разликата между зеления и черния чай

Черният и зеленият чай се събират от вечнозелен дървен храст, известен като camellia sinensis, Най - вероятно с произход от Китай, camellia sinensis се смята, че първоначално е бил използван за приготвяне на медицински еликсир по време на династията Shang (1600 г. пр. Хр. до 1046 г. пр.н.е.). През династията Цин през третия век пр.н.е. тя се е превърнала в относително популярна напитка, използвайки само листата от това растение, вместо да се смесва с други неща, както изглежда, че е била обичайна, когато се използва медицински.

Що се отнася до самата инсталация, camellia sinensis може да нарасне с височина до 30 фута, ако е оставена без предупреждение, но обикновено се поддържа значително по-къса, обикновено само 3-6 фута височина, за да се улесни събирането на пъпките и листата. Това са тези, които след това се преработват, за да станат зелен или черен чай, между другото.

Разликата между тези чайове се постига чрез различни методи на обработка. Производителите създават зелен чай, като вземат листата от завода и след това ги затоплят веднага след това. Това обикновено се прави чрез изпичане на листата или изпарението им. Достатъчната топлина спира листата от окисляване, което им позволява да поддържат зеления си цвят.

Листата, които ще се използват за черен чай, могат да ферментират или да окисляват напълно. Основният процес тук е да се търкалят, разкъсват или смачкват листата, за да помогнат по време на процеса на окисляване (подобно на това защо вътрешността на ябълката се превръща в кафяво, когато я излагате на въздух). След това листата се изсушават, понякога на слънце или по друг начин използват машини. Тъй като листата се окисляват, те постепенно се превръщат от зелено в черно.

Другите често срещани видове чай включват бяло и олонг. Oolong първоначално се обработва по същия начин като черния чай, но не се допуска да се окислява толкова дълго. След достигането на желаното ниво на окисляване, което се променя доста по тип и производител (някои чайове oolong са по-близо до зеления чай, докато други са по-близо до черно в нивата на окисляване), листата се зареждат подобно на зеления чай, процес на окисляване в този момент.

Бял чай се прави, като се вземат листата и пъпките в началото на годината, докато пъпката все още е затворена. Оттам, листата могат да бъдат поставени да изсъхнат в Слънцето или могат да бъдат изсушени по някакъв друг начин, като и в двата случая се опитват да сведат до минимум окисляването по време на този процес.

Бонусни факти

  • Противно на това, което може да мислите, най-високата консумация на чай на глава от населението не се открива в Обединеното кралство, а по-скоро в Турция на 7,682 кг на човек на година. Великобритания се обажда на номер 5 и всъщност е настъпила в края на годината с 6% спад в продажбите на чай само през последната година в Обединеното кралство, което продължи само последната тенденция. На фюссайд продажбите на кафе се увеличават в САЩ с почти същата скорост, колкото продажбите на чай падат всяка година.
  • Американците преобладават предпочитания черен чай на зелено, като 84% от консумирания чай е от черно и 14% зелено.
  • Смята се, че чаят е пристигнал в Европа в резултат на търговските привилегии на Португалия с Китай. Един йезуитски свещеник на име Джаспър де Круз често е смятан за първият, който донесе чай в Португалия с него след посещението си в Китай през 1590 г.
  • Пиенето на чай не е станало обичайно във Великобритания до 18 век, когато контрабандата на чай стана голям бизнес в тази страна. Преди това таксите върху чая склонни да го направят недостъпни за гражданите от по-нисък клас като нещо, което редовно се консумира.

Сподели С Приятели

Невероятни Факти

add