Защо въглеродните напитки се наричат "безалкохолни напитки"

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Днес разбрах защо ароматизираните газирани напитки се наричат "безалкохолни напитки".

Оказва се, че безалкохолните напитки не са само ароматизирани газирани напитки. "Безалкохолна напитка" се отнася за почти всички напитки, които не съдържат значителни количества алкохол (твърди напитки).

Терминът "безалкохолна напитка" обаче сега обикновено се използва изключително за ароматизирани газирани напитки. Това всъщност се дължи на рекламата. Производителите на ароматизирани напитки с газирани напитки се затрудняваха да създават национални реклами поради факта, че това, което наричате продукт, варира от място на място. Например в някои части на САЩ и Канада ароматизираните газирани напитки се наричат "поп"; в други части "сода"; в още други части "кокс"; и има много други често използвани имена. След това, ако отидем международни с рекламите, в Англия тези напитки се наричат "газирани напитки"; в Ирландия понякога "минерали". За да се отчете фактът, че те не могат да се отнасят към своя продукт в общия смисъл на националната реклама, поради тези разнообразни термини, тези производители са избрали термина "безалкохолна напитка" да бъде повече или по-малко универсален термин за ароматизирани газирани напитки,

Интересно е, че според проучване, направено през 2006 г., повечето газирани "меки" напитки всъщност съдържат малко алкохол. При по-старите методи за въвеждане на СО2 в напитката това се дължи на естествената ферментация, подобно на това как повечето бири получават алкохола си. Но със съвременните методи за въвеждане на CO2 за напитката това не е проблем; все още остават измерими количества алкохол. Това се дължи на ферментацията на захари в нестерилната среда на напитката. При някои видове сода-поп се въвежда и допълнителен алкохол, поради факта, че алкохолът се използва при приготвянето на някои от ароматичните екстракти. Въпреки това, преди някой да започне кампания, за да направи сода поп незаконно за деца поради съдържанието на алкохол, трябва да се отбележи, че типичен контейнер от кисело мляко с подобен обем до известно количество сода поп ще съдържа около 2 пъти количеството алкохол над сумата в сода попа.

* Забележка: тази статия е по заявка. Ако има нещо, което бихте искали да знаете, не се колебайте да ми изпратите имейл и ако мисля, че е нещо, което си струва да направите статия, ще направя изследването за вас и ще напиша статия за него.

Бонусни факти:

Карбонизиращите напитки, които въвеждат СО2 в напитката под налягане, правят напитката малко по-кисела (въглеродна киселина), която служи за изостряне на вкуса и предизвиква слабо усещане за парене. Също така помага да се запази по-дългото напитка, без да става лошо.
Първото известно позоваване на понятието "поп", отнасящо се до напитка, е през 1812 г. в писмо, написано от английския поет Робърт Сутей; в това писмо той обяснява и произхода на термина: "Назовал се на А. Харисън и открил, че е бил в Карлайл, но се очакваше да вечеряме; извини се за необходимостта от ядене в хана; запечатани там на пъстърва и печен замърсяване, изпиха най-възхитителния кидър и нова фабрика за нектар, между сода и джинджифилова бира и наречена поп, защото "поп отива на корк", когато се изтегля, и поп ще изчезне, ако сте пили твърде много от него."
Терминът "сода-поп" е белег за газирани напитки, поради факта, че хората смятат, че мехурчетата са произведени от сода (натриев бикарбонат), както и някои други продукти, които са били популярни по онова време. По-коректният монитор би бил "газирани".
В древните култури хората смятаха, че къпането и пиенето на минерални води от извори, естествено газирани, може да излекува много заболявания. Като такива, учени и изобретатели търсят начини за изкуствено производство на тези минерални води. Изкуствено произведените газирани напитки започват от това; първите газирани напитки са просто неароматизирана газирана вода, продавана като тоник за минерална вода.
Първите ароматизирани газирани напитки са създадени в САЩ през 1807 г. от Townsend Speakman. Целта на добавянето на вкус е не само да се вкуси по-добре, но и да се подобрят предполагаемите естествени лечебни свойства на минералната вода. Популярните съставки, които трябва да добавите, са брезова кора, глухарче, джинджифил, лимон, кока и кола (последните две комбинирани в крайна сметка са произвеждали кока-кола, първоначално формулиран от д-р Джон Стит Пембъртън и пръв продаван на 8 май 1886 г.).
Бащата на индустрията за безалкохолни напитки обикновено се смята за немско-швейцарски бижутер Якоб Швепе, който е първият голям производител на аерирана вода около 1783 година. Въпреки че имаше много пред него, които произвеждаха газирана вода, като например Уилям Браунриг от Англия, която през 1741 г. е създала първата изкуствена минерална вода.
Поддържането на аерирани напитки в бутилка отдавна е огромен проблем за разпространението на безалкохолни напитки. По този начин, до появата на коронен корк, газирани напитки обикновено са достъпни само в аптеките (поради това много от най-популярните аромати за безалкохолни напитки, които са оцелели до този ден, са изобретени от фармацевти).

Над 1500 типа корк и други патенти за запушалка на бутилки бяха подадени, за да се опитат да спрат газираните напитки да загубят карбонацията си твърде бързо. И накрая, през 1891 г. в САЩ Уилям Пейнтър изобретил "коронен корк", който даде първия наистина ефективен, масово произвеждан начин да се спре газирането да избяга от бутилирани газирани напитки. Това позволи за първи път хората да купуват газирани напитки, които могат да съхраняват вкъщи.

Въпреки това, по времето на това изобретение, стъклените бутилки трябваше да бъдат направени ръчно чрез стъклени вентилатори. Това се променя през 1899 г. с откриването на автоматична машина за продухване на стъкло, която в много кратък период увеличава годишното производство на стъклени бутилки от около 1500 бутилки на ден до 57 000 бутилки на ден в Съединените щати. Това по-нататък намали цената и спомогна за популяризирането на бутилирани газирани напитки.
Повечето съвременни бутилки за газирани напитки са предназначени да задържат до 20 атмосферни налягания преди разрушаване. Самата карбонация се въвежда само при атмосферно налягане около 2 атмосфери, въпреки че това се различава леко от напитката за пиене.
Ако сте оставили целия СО2 от типична газирана напитка, при 1 атмосфера на натиск, той ще запълни обем, който е около четири пъти по-голям от този на оригиналния контейнер за напитки.
Стъклените бутилки правят значително по-добри контейнери за газирани напитки, поради факта, че въздухът може да дифундира през пластмаса, което позволява изтичането на CO2. По този начин газирани напитки, съхранявани в пластмасови контейнери, имат много по-кратък срок на съхранение, отколкото стъклените им съпротивления.
Първата произведена маса, не-чай / кафе, безалкохолни напитки не са газирани и се появяват популярно около 17 век. Най-популярните от тях са направени от вода, лимонов сок и мед. По едно време във Франция една компания получи монопол за продажбата на тази лимонадна смес на жадни парижани. Продавачите буквално ще се разхождат с чаши и малки резервоари на гърба си и ще продават тази безалкохолна напитка на всеки, който я е пожелал.
Почти цялата хранителна енергия в сода попа е от рафинирана захар от тръстика или царевичен сироп. Всяка сервиране на типична газирана безалкохолна напитка съдържа повече от препоръчаното дневно разпределение на захари.