Търговските бананови растения са перфектни клонове на едни други

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Днес разбрах, че почти всички търговски бананови растения са перфектни клонове един на друг и най-много произхождат от едно растение от Югоизточна Азия. Сега, за да бъде ясно, има около 1000 различни вида бананови растения в света днес и в рамките на всеки сорт повечето са обикновено клонинг един на друг, въпреки че някои от тях имат малко генетична диверсификация. Но "бананът", от 60-те години на миналия век, този, който се продава в световен мащаб в супермаркетите, е банана "Кавендиш".

Повечето видове банани произхождат от хибридите на Musa acuminata и Musa balbisiana. Когато тези две кръстоски породи, резултатът е половин порода бананова растителност, която е почти напълно стерилна. Първите записи на тези половин породи бананови растения, които се отглеждат, датират отпреди около 10 000-15 000 години, което го прави една от най-старите известни култивирани растения. Тъй като това мутантно растение не беше в състояние да се размножава сами, земеделците трябваше да намерят друг начин за разпространение на растенията. Има няколко различни начина да го направите, но най-популярната е просто да направите изстрел, наречен "издънка", да излезете от съществуващо растение и да го засадите другаде. Дори ако издънката няма корени, ако е поставена в правилния тип почви (мокра пясъчна почва), тя ще ги развие във времето. Банановият завод постепенно се развива в сортовете, които виждаме днес и разпространявани в целия свят първоначално от арабски търговци, а по-късно от испанските конквистадори.

Така че хибридното растение, което нормално би умряло доста бързо, беше пощадено от човешката намеса, като хората просто "извадиха" издънки от желаните съществуващи растения и ги разпространиха по целия свят. Предимствата на това е, че между всеки сорт, те са почти всички перфектни клонинг един на друг, което означава като търговски продукт, бавен Cavendish от някой баванов завод Cavendish в Африка ще вкуси и изглежда същият като един от Южна Америка. Има обаче един огромен недостатък. Тъй като са клонинги, това, което ще убие, ще ги убие всички.

Банановият апокалипсис

Интересното е, че бананите "Кавендиш" не са били най-популярният банан в света до 60-те години на миналия век. Всъщност тя е била сравнително неизвестна сред масите и дори след 60-те години на миналия век най-популярният банан в света, Gros Michel или "Big Mike", бил предпочитан от бизнеса и от потребителите. Грос Мишел е предпочитан от бизнеса, тъй като е по-лесен за изпращане и те се съхраняват по-дълго, преди да се развалят от Кавендиш. Потребителите също им харесваха по-добре за увеличаване на времето за съхранение, както и за факта, че те са по-големи и по-сладки и по принцип се считат за по-добри. Последното е една от причините за това, че е най-популярният в света банан. За съжаление светът беше принуден да превключи на банани в средата на 20-ти век.

И така, какво се случи, за да наложи този ключ? Това, което се случи, беше бананският апокалипсис в глобален мащаб. Виждате ли, недостатък на факта, че в рамките на всяко разнообразие от банани почти всички банани са клонинг един на друг е това, което ще убие или ще навреди на един завод за банани ще направи същото за всички други бананови растения от същия сорт. Влезте в Панамската болест, която е причинила близкото изчезване на Gros Michel Banana. Панамската болест е вид гъбички, които живеят в почвата и към които фунгицидите не работят, поради което е такава заплаха. Съществуват разнообразни щамове на тази гъбичка, едната от които унищожи Gros Michel Banana като търговски продукт.

Беше около 20-те години на 20-ти век, когато този конкретен щам на болестта в Панама се появи на първо място в сърби. Оттам се разпространи бързо през Карибите и в крайна сметка в света на отглеждане на банани. През 60-те години на миналия век, поради масовото унищожаване на "Грос Мишел", производителите на банани бяха почти почти фалирали и отчаяно се опитваха да намерят начин да останат на повърхността. Влезте в банана на Cavendish, който е по-малък, но донякъде подобен на дегустацията на Gros Michel, само по-малко сладък и с по-голяма грижа, необходим за транспортирането и съхранението му. Но също толкова важен, колкото и подобен вкус е, че е устойчив на конкретния щам на панамската болест, който унищожи Грос Мишел. Няколко милиарда долара инфраструктура се променят по-късно и производителите успешно направиха превключването, а масовата общественост прие новия банан вместо Грос Мишел.

За съжаление, нов щам на болестта Панама, който не е устойчив на банана на Кавендиш, възникна през 1992 г. и отново заплашва най-популярния банан в света. Този път обаче все още не е намерен подобен заместител на бананите сред останалите 1000 или такива сортове там. Повечето разновидности на бананите съдържат гигантски твърди семена навсякъде в меката плътна вътрешност и обикновено не вкусват нищо като бананите, които сме свикнали да ям. Вторият апокалипсис на бананите, ако се случи скоро преди нов сорт или да бъде генетично конструиран или внимателно отгледан, вероятно ще види края на плода като популярен търговски продукт.

Тъй като този нов щам на Панама се е появил, той вече е унищожил насажденията в Индонезия, Малайзия, Австралия и Тайван и понастоящем се разпространява в Югоизточна Азия. Също така се смята, че е въпрос само на време, преди да се разпространи през Африка и Латинска Америка, което би било смъртоносният звън за Кавендиш като търговски продукт.

Поради това са въведени изключително строги правила и правила за отглеждане, за да се опитат и да се предпазят търговските насаждения от заразяване. Някои експерти дори твърдят, че това трябва да е достатъчно, за да се спре търговското изчезване на банана "Кавендиш" от всякога. Но много експерти смятат, че това е наивно, тъй като подобни усилия са изложени, за да се опитат да защитят Грос Мишел преди евентуалното му изчезване. Въпреки че днес имаме ползата от по-добрата технология, за да помогнем за опазването на насажденията. Въпреки това, дори и с това, повечето експерти смятат, че е само въпрос на време, докато бананите на Cavendish вече няма да бъдат налични в магазините.

Бонусни факти:

Бананите не растат на дърветата. По-скоро те растат от кореновата структура, която произвежда надземна стъбло. Растението е специално класифицирано като дървовидна (дървовидна) многогодишна билка; в действителност, това е най-голямата тревиста цъфтежа.
Също толкова интересно, колкото банановото растение е билка е, че самият банан е зрънце.
Повече от сто милиарда кавендиш банани се консумират ежегодно в света.
Баваните на Кавендиш са кръстени на Уилям Кавендиш, 6-ия херцог на Девъншир, който първоначално е придобил един от ранните екземпляри и е развил сортове за комерсиални цели на растението.
Бананите са един от най-здравите природни източници на храна в света, унция за унция. Те съдържат почти никаква мазнина; са с много ниско съдържание на калории; и са с високо съдържание на витамин В6, фибри и калий. Също така съдържат прилични количества фосфор, магнезий, калций, желязо, селен, манган, мед, цинк, витамин А, витамин В1, витамин В2, ниацин, фолат, витамин С, витамин Е, витамин К и пантотенова киселина. Бананите също са известни, че намаляват риска от сърдечни пристъпи и удари, както и намаляват риска от получаване на рак, според FDA.
Друг популярен плод, който, както и бананите, са всички клонинг един на друг е Navel Orange. Това са почти всички директни потомци и клонове на едно оригинално дърво, което живее в Бразилия в средата на 19 век.
Клъстер от банани се нарича "ръка". По тази тема един банан се нарича "пръст".
Американците ядат повече банани, отколкото всеки друг плод, със средна консумация от 26,2 паунда банани на американец на година. Всъщност американците ядат повече банани, отколкото ябълки и портокали.
Най-консумираните плодове номер две за американците е ябълката на 16,7 паунда на човек на година.
Бананите са четвъртият по големина земеделски продукт в света, следвайки само пшеница, ориз и царевица.
Страната с най-много консумирани банани на човек е Уганда. Уганданците ядат средно около 500 паунда банан на човек на година.
Търговски, бананите се събират, докато все още са зелени. Събирането, транспортирането и евентуалното доставяне в рафтовете на супермаркетите трябва да бъдат съставени перфектно, тъй като бананите от Кавендиш осигуряват много малък прозорец на зрялост. Според един комбайн, те "чакаха да видиш кораба, който идваше през хоризонта към пристанището." След това те щели да бране на бананите и да нахлуят на лодките. Днес се използва малко по-усъвършенствана система с радиотехнически мрежи, заместващи метода "watch for the boat". Също така съхраняват бананите в хладилни агрегати, за да забавят процеса на зреене и използват системи за кодиране на ленти, за да следят всяка ръка.
Един от малкото други донякъде приети сортове банан е бананът "Голдфингър", който изобщо не вкусва като "Кавендиш" или "Грос Мишел", а по-скоро вкусва като ябълка. Това разнообразие е хибриден развъден банан, създаден от Филип Роу. Тя не се хващаше в търговската мрежа в по-голямата част на света, с изключение на части от Австралия.
Единственият завод за банани обикновено расте около дванадесет ръце на куп, като "куп" е цялата продукция на едно растение в даден момент.
През последното десетилетие работниците в Брюксел, Белгия, работят за декодиране и манипулиране на гените на бананите. Целта им е да се създаде модифициран кавендиш банан, който е устойчив на новия щам на Панамската болест, както и по-малко застрашаващия Черният Сигнатока (вид червей), който също убива бананови растения на Кавендиш.
Листата от банани са водоустойчиви и обикновено са много големи. Като такива, в определени части на света, те се използват като плаки за еднократна употреба и контейнери за храни. Те също така често се подхранват с други храни; соковете от листата предпазват храната от изгаряне и придават на храната сладък вкус. Тези листа също правят страхотни чадъри.
В Япония по-специално, банановите растения са ценени за техните влакна, които се използват за производство на разнообразие от материални платове, вариращи от покривки за маса (от по-груби влакна) до висококачествени кимоно и камишимо (от меките вътрешни влакна).
Banana Sap прави много добро естествено лепило, тъй като е изключително лепкава.
Терминът "Бананова република" беше създаден за държави, които са били управлявани главно, било зад кулисите, или публично от големи бананови компании, които като цяло биха подкрепили някой диктатор, чиято основна цел беше да защитят бананите и да осигурят големи, евтини култури.
Цветният тъмно център на единия край на баваните на Кавендиш не е семе, а по-скоро остатъка от това, което би било репродуктивното ядро на плода, ако имаше.
Процесът на отглеждане на хибридни банани трябва да се извършва ръчно, тъй като култивираните банани никога не се възпроизвеждат сексуално сами. Вместо това, хората трябва да събират цветен прашец от мъжете и да го прехвърлят на приемливи женски цветя. Оттам отнема около четири месеца, докато опрашваното растение донесе плодове. Този плод се събира и обработва за семената. За всяко ръчно опрашвано растение само около 1 на 300 банана ще произведе семе. Само около 1/3 от тези семена ще покълнат. Около две години по-късно тези нови хибриди ще започнат да произвеждат свои собствени плодове, а култиторите ще могат да видят дали са създали нещо, което е вкусно и устойчиво. Коефициентът на един от горните семена, който покълва създаването на устойчив хибрид, е около 1 на 10 000. Ако някой произвежда устойчив хибрид, тези хибриди след това се изследват за благоприятни характеристики и вероятно ще бъдат използвани за създаване на бъдещи хибриди. Излишно е да се каже, че създаването на бананови хибриди по този начин е дълъг и досаден процес с много малък шанс да се създаде търговски жизнеспособен хибриден банан, преди Cavendish неизбежно да бъде унищожен или генетично модифициран, за да може да оцелее.
Макар че вече не е жизнеспособен за масово култивиране, Gros Michel все още расте в определени части на света, които не са били засегнати от особения щам на болестта Панама, който го е изтрил като търговски продукт. По сходни причини Кавендиш вероятно няма да бъде напълно унищожен, макар че се смята, че в крайна сметка ще премине пътя на Грос Мишел и в крайна сметка вече няма да бъде на разположение в търговската мрежа.
Днес в света има около 70 милиона души, които зависят от банана за един от основните си източници на храна, както и от използването на растенията за производство на облекло, хартия и други общи битови продукти.
Щамът на панамската болест, който понастоящем застрашава бананите на Кавендиш, се нарича "Раса 4".