Защо ядем Турция на Деня на благодарността?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-16 10:17

Първо, нека разгледаме цялото нещо "първа благодарност". Почти всяко американско дете се преподава в най-ранна възраст, че първата Ден на благодарността в Америка се е състояла в Плимут, Масачузетс през 1621 г. Но това не е вярно. Всъщност това дори не беше първата благодарност за групата, която сега се нарича "Поклонниците" *. Те са имали няколко дни на благодарност преди това в различни моменти и никое от тях не е ежегодно нещо. Тези дни бяха просто определено време, когато имаха нещо съществено да благодарят на Бога за това, така че щеше да отмени един ден, за да го направи.

И така, кой всъщност отпразнува първия ден на благодарността в Америка? Никой не знае със сигурност за това колко често тези дни на благодарност са били в Новия свят. Три популярни примера, които често се споменават като истински "първи", и които предстоят есента на поклонниците от 1621 г., включват един на 8 септември 1565 г. с този ден на благодарност, празнуван от група испанци, водена от испанския изследовател Педро Менендес de Avilé, в Свети Августин, Флорида. (Интересно е, че дори и Менедез де Авиле е поканил племето Тимкууа да обядва с тях на Деня на благодарността. Противно на общоприетото схващане, приканването на местните жители към празника не е нещо, което поклонниците правят в известния Ден на благодарността, поне не първоначално.)

Преминавайки се до 1598 г. в Сан Елизарио, Тексас, испанският изследовател Хуан де Онат, заедно с тези с него, на брега на Рио Гранде проведоха благодарствен фестивал, след като успешно прекосиха над 350 мили мексиканска пустиня.

Бързо пренасочвайки малко повече в историята, на 4 декември 1619 г. 38 заселници се приземиха на река Джеймс на кораб, наречен "Маргарет", на около 20 мили от Джеймстаун. Тяхната харта изискваше денят на разтоварването да бъде отменен като ден на благодарност, както на тази дата, така и всяка година след това.

Сега се върнете към Турция. Както бе споменато по-рано, няма запис на поклонниците, които специално изяждат пуйка в есента на 1621 събитие. Единствените две оцелели от първа ръка сметки на събитието, писмо от Едуард Уинслоу през декември 1621 г. и пасаж в книгата на Уилям Брадфорд От плантацията в Плимут, просто споменават, че са яли водолюбиви птици (т.е. патица или гъска), царевичен хляб или царевична каша, и отвес (елен).

Твърди се, че дивата пуйка, макар и да не е посочена в тази сметка, е посочена в други исторически сведения като месо, което обикновено се яде през годините на Плимът. Също така е важно да се отбележи, че пушачите вкусват най-добре през есента, тъй като времето се охлажда и дните се съкращават, хормоните им се променят и естествено получават мускули и мазнини, докато се подготвят за зимата.

Може да ми се струва странно да мислим днес в ерата на съвременните техники за съхранение на храни и супермаркетите с ефикасни и световни вериги за доставка, но исторически, когато дадено месо е "в сезон", играе голяма роля, когато е най-често изяден масово. (Това също е, в голяма степен, защо шунката е традиционното месо в Америка за Великден.) Разбира се, ако някой е гладен по всяко време на годината и една Турция минава, ловец няма да се притеснява от факта, че има вкус по-добре или е по-мека по различно време от годината - това ще бъде вечеря по един или друг начин. Но фактът, че пуйките са изключително изобилни и добре угоени по време на годината, когато Денят на благодарността започна да се празнува ежегодно в Нова Англия без съмнение е допринесъл за това, в крайна сметка е изборът на основно протеиново ястие за събитието.

И този факт може да доведе и до това, че поклонниците го ядат по време на събитието си от есента на 1621 г., дори ако няма конкретно документирано доказателство за това. Следва да се отбележи също, че през 1621 г. свежият отрасъл и богатото водолюбиви птици са били по-търсени и считани за по-добри деликатеси, отколкото дивата пуйка, която не беше огромният, скъп, изключително месен сорт, толкова обичан днес - на селективното отглеждане.

Така че, ако Турция в най-добрия случай беше по-малко или по-малко странично ястие в Деня на благодарността на Плимут и в най-лошия случай дори изобщо не присъстваше, как стана основният протеин, изяден по време на съвременната версия на празника?

Първоначално през 1789 г. президентът Джордж Вашингтон обяви национален благодарствен ден, определен за 26 ноември в чест на независимостта и установяване на конституционно правителство. Фокусът на този ден беше предимно на молитва, но президентът дари храна и бира на затворниците в Ню Йорк.Поради връзката с Плимут, новите англичани отнели този национален ден на благодарност малко по-сериозно, като не само посвещаваха цял ден на молитва, но и го пробиваха с голямо хранене. Печена пуйка е част от това в някои домакинства, благодарение на пуйките, които са в сезон и толкова изобилни в региона, както вече споменахме.

Трябва да се отбележи обаче, че през първите няколко десетилетия на новата държава точният ден на благодарност, ако има такъв, често е бил на разположение на държавата (макар че няколко президенти спорадично декларират определени дати като "национален ден на благодарност"), Посоката на това е национален ден на благодарността, когато мислим, че това не е наистина нещо.

Това ни довежда до 30-те години на миналия век и забележителната Сара Хосефа Хейл, която днес бихте могли просто да познаете като автор на детската римика "Мери имаше малко агне". Фонът на Хейл беше повече от малко скромен и когато тя израсна, докато нещата се промениха за кратко, по-добре, когато внезапно умрял любимият й съпруг, тя останала с пет деца, за да се наситят само с малко пари, за да го направят. (Тя ще продължи да носи само черно на обществото до края на дългия си живот като знак за вечен траур за съпруга си.)

Като се има предвид всичко това, бихте могли да мислите, че тя не би била първостепенен кандидат за една от най-влиятелните жени в американската история, но точно това се случи благодарение на мозъка й и семейството й, рядкост по това време.

Не може да посещава училище, родителите й у дома я обучават в началото и нейното висше образование се обработва от брат й Харацио. Виждате ли, без да има колеж, който да присъства, Хорацио се е справил с проблема. След като посещаваше уроци в Дартмут, се прибрал у дома и научил сестра си какво е научил този ден и, щом го направи, ще учат заедно. (Когато накрая Харитио получи диплома от Дартмут, той от своя страна награди Сара с диплома от Колеж Хорацио Гейтс Буел и заяви, че е завършила Сумма Към Лауд със степен в изкуствата.)

Във всеки случай, след смъртта на съпруга си от деветгодишна смърт, Хейл едновременно повдига пет деца, направи шапки, за да свърже двата края с работата си, а през нощта пише какво ще стане огромен хит в романа Northwood: Северен и южен живот (в Англия се казва: Приказка за Нова Англия).

След това тя успя да постигне успеха си с този роман, за да стане първата жена редакторка на списание в Съединените щати, позиция, с която се занимаваше единствено с американските автори, които малко в тази индустрия направиха, защото просто не бяха достатъчно изпълнени американски автори, на страниците по това време. Повечето подобни публикации в Америка копират произведения от английски автори; Хейл избра да преодолее проблема по различен начин - тя пише за половината от всяко издание на списанието. (Наред с публикуването на почти петдесет тома в живота си извън списанието, съдържащо различни романи и книги с поезия).

Влиянието на Хейл може да се види навсякъде в Съединените щати през последните четири десетилетия, затова тя заемаше позицията си, оказвайки значително влияние върху това, как се обличат жените; какво са приготвили; каква литература четат; как се водят морално и т.н. (като Марта Стюарт / Опра на деня). Отвъд темите, предназначени за четене от жените, тя също пише за огромна гама от теми за мъже, включително произволни неща като къща дизайн, като много от нейните списания архитектурни планове са популярно използвани от строители в цялата страна. Нейното популяризиране на различни изгряващи американски автори също видя, че много от тези, които все още се запомнят днес от епохата, печелят популярност частично през списанието, в което е редактор.

Тя също така, спорно по това време, неуморно насърчава идеята, че жените трябва да бъдат образовани, в крайна сметка дори помага за намирането на колеж Васар, както и дружеството за помощ на моряците, което е организация, която помага на жените да получат полезни професионални умения, както и да им даде място за живот и храна за ядене, докато се опитват да се възстановят (в началото след загубата на съпруг).

Като ни връща на Деня на благодарността, повлиян от сравнително обичайната традиция на годишния ден на благодарността в Нова Англия по онова време, Хейл накрая се омъжва с благодарността на Пилигримите от 1621 г., която тя е прочела в гореспоменатия пасаж от Уилям Брадфорд в От плантацията в Плимут. По този начин, през 30-те години на 20-ти век, тя си поставя за цел Съединените щати да имат официален национален ден на благодарността, повече или по-малко на базата на митологията, която е възникнала около благодарността на Пилигримите от 1621 г. (голяма част от които Хейл създава или поддържа от съществуващите митове за събитието).

Чрез своята широко прочетена публикация тя популяризира идеята, като пише за необходимостта от колективна молитва, семейни събирания и печена пуйка на всяка маса. Да, като Нова англичанинка, Турция е била светлината на прожекторите на много от фестивалните вечери и често пише рецепти, които съдържат птицата; така че е естествено за нея да насърчава идеята, че подходящата Ден на благодарността винаги трябва да включва пуйка като основно протеиново ястие. Тя също така пише, че подобна вечеря трябва да включва картофено пюре, пълнеж, сос от червена боровинка и тиква, между другото и остатъците от празника днес - има причина, известна като "Богинята на Деня на благодарността".

Да пишеш за масовата си публика е едно - но искаше правителството да направи празника. Като такъв, в продължение на две прави десетилетия, Хейл ежегодно изпраща писма, в които се поставя идеята за национален ден на благодарност на всеки управител в САЩ, както и на безброй конгресмен и който и да е президент през дадена година. На всичко отгоре, тя пише ежегодни статии по този въпрос, включително, както беше отбелязано, увещавайки много митии за събитието на Пилигрим, и казвайки на всички какво трябва да се яде в този ден, с предложени рецепти за зареждане.

Тя най-сетне се възползва от идеята в Абрахам Линкълн, която търси някакво извинение за мирно, национално честване. Последното й писмо до Линкълн по този въпрос беше изпратено на 28 септември 1863 г. Няколко дни по-късно, на третия октомври - като извинение за последните военни победи на Съюза - Линкълн заяви, че завинаги последният четвъртък през ноември трябва да бъде национален ден на благодарение на Съединените щати.

От тази точка до момента, в който конгресът официално определи датата на Деня на благодарността в американското право през 1941 г., всеки президент на САЩ, с изключение на Рузвелт, ще обяви ежегодно на последния четвъртък през ноември за национален празник за благодарност. Рузвелт, от друга страна, обявява вторият в последния четвъртък през ноември като Деня на благодарността през 1939, 1940 и 1941 г., за да удължи сезона на пазаруване.

За съжаление само около половината от държавите отидоха заедно с него; повечето от останалите, с изключение на Тексас, затънали в традицията на последния четвъртък през ноември. (Доказвайки отново, че всичко е по-голямо в Тексас, Тексас реши да вземе и двете дни като празник.) Тази бъркотия в крайна сметка изискваше конгресът да се намеси и официално определи датата за Деня на благодарността през октомври 1941 г., за да влезе в сила през 1942 г. В истинска форма на Конгреса датата, която те определиха, беше компромис, което понякога беше последното и понякога второто, което продължи.

Бонус Факт:

* Забележка: Първото позоваване на групата, която сега наричаме "Поклонниците", се споменава като това, което не се случи докато Уилям Брадфорд От плантацията в Плимут (написано от 1630-1651 г.), където той отбелязва: "Така че те са напуснали доброто и благоприятното общество, което е било мястото за почивка тук, 12 години; но знаеха, че са били поклонници, и не гледаха много на тези неща; но вдигнете очите си към небесата, най-скъпата им кулинария и успокоите духовете им. "Следващите два случая на това, че се наричат това, не се случиха едва през 1669 г. и 1702 г., като и двете параграфираха думите на Брадфорд. Едва до края на 18 век, когато групата започна да се нарича "Поклонниците на Лейдън", благодарение на един революционер Чандлър Робинс, който рецитирал думите на Брадфорд по време на спазването на Деня на предшествениците в Плимут. Дори и тогава, едва през 1820 г., когато Даниел Уебстър се позова на групата, това се дължи на факта, че маниакът наистина е останал на национално ниво.