42 Факти за стомаха, разяждащи най-странните храни в света

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-09 23:57

Всеки обича храната, но някои хора я прегръщат. Ако сте твърда храна, която искате да пътувате по света и да опитате най-странните ястия и сладкиши, които светът може да предложи, може би помпайте спирачките за минута и направете някои изследвания предварително, за да видите дали наистина искате да ядете това, което някои хората ще ви служат. Но за най-приключенските ядетели този списък от 42 факти за някои от най-странните ястия в света може просто да ви напоява с устата. За останалата част от нас, добре …

42. Какво гледаш?

Винаги е необичайно преживяване да ядеш нещо, докато те гледа на теб. Stargazy Pie от космическото село Mousehole, в Англия, е празнично ястие, служено на вечеря на Том Баккок (23 декември), за да отпразнува историята на Бакок, рибар от 16-ти век, който излезе на буря и донесе достатъчно голям улов да сложи край на глад и да изхранва гладните жители на селото. Плодът е подходящо наименуван: яйцето, картофите и рибния пай се сервират, гарнирани с рибни глави, изпечени в кората, гледащи към небето. Това е хубаво декоративно докосване и позволява на маслото, освободено от главите на рибата по време на готвенето да се върне обратно в пай. Yum!

41. Отровна деликатес

Намирането на храна в северните климатични условия може да бъде трудно, а в Исландия те често трябва да бъдат креативни, тъй като зеленчуците са изключително трудни за растеж в студената и скалиста среда. За да направят нещата по-лоши, месото от гренландската акула, която живее в околните води, е отровно, когато се яде прясно. За да направят месото ядливо, изкормените и обезглавени акули са погребани в плитки гробове и пресовани с камъни, така че отровните вътрешни течности, които му позволяват да живеят в такива студени води, могат да бъдат изцедени, което прави месото безопасно за ядене. След два до три месеца е изкопана и нарязана на ленти, след което се окачва да изсъхне още няколко месеца. Продуктът е hákarl, кубчета от това ферментирало месо от акула, които се обслужват или се вакуумират за целогодишна консумация от исландците. Ястието има силен мирис на амоняк и силен рибен аромат. Той беше описан от Антъни Бърдън като "най-лошото, най-отвратителното и ужасно дегустиращо нещо", което беше опитал, а дори домакинът на Bizarre Foods Андрю Зимърн го описва като "не за начинаещи".

40. Големият излет

Швейцарският отговор на hákarl е surstromming, херинга в Балтийско море, ферментирал с достатъчно сол, за да предотврати гниенето му. Рибите са консервирани в саламура в Северна Швеция, където са достатъчно студени за идеални условия за ферментация. Ферментацията продължава в контейнерите, така че често се издуват леко и при отваряне освобождават остър газ. По тази причина surstromming традиционно се яде на открито.

39. Пазете очите си върху топката

Рибите от риба тон са много популярни в Япония и доста скъпи, затова изглежда срамно да оставим всяка част от търсената риба да отпадне. Тони очите могат да бъдат закупени за по-малко от един долар в супермаркетите в Япония и са много лесни за готвене: просто варете или пара и сезон със соев сос или чесън. Съобщават, че имат вкус точно като калмари, само за част от цената.

Някой ви гледа!

реклама

38. Продължавай да се пълниш

Turducken се радва на изненадваща популярност през последните години, без съмнение благодарение на своята новост и пълна нелепост. Менюто традиционно се състои от издухвано и обезкостено пиле, пълнено в патица, пълнено в пуйка, с различни пълнежи и зеленчуци, пълни навсякъде, така че на вечерята се сервира парче, съдържащо месото на трите птици. Въпреки това, през 1807 г. Гримод де ла Рейниер написва рецептата за изстреляното до логиката си крайност: rôti sans pareil, "печено без равно". 17 птици - започвайки с малка кобила, пълнена в овесена каша, в млечница папуняк, пъдпъдък, яребица и т.н. - са наслоени и най-накрая пълнени в пале, което е подобно на голяма пуйка. Но докато " rôti sans pareil" може да изглежда като кулинарно изпитание, няма данни за никой, който всъщност прави ястието.

37. "Roo Food"

В Австралия кенгурското месо често се добива от диви животни като начин да се запази популацията на кенгуру под контрол, но също така е популярна слаба алтернатива на говеждо или свинско месо. Кенгурута прилича на австралийския герб, което ги прави една от малкото народи, които ядат националния си талисман.

36. Поетична трапеза

Икономческото шотландско ястие, което се състои от овче сърце, черен дроб и бели дробове, смесени с лук, овесени ядки, овесени ядки и подправени със сол и подправки, след което се приготвят в стомаха на животното. За не-шотландците може да звучи малко непривлекателно, но за шотландците е толкова възлюбено, че е станало обект на стихотворение - " Адрес на хагис" от Роби Бърнс през 1787 г.

35. Защото защо не?

А ястие, толкова вкусно, колкото хаггис, може да бъде последвано от десерт като декадент като дълбоко изпечен бар на Марс. Това ястие произхожда от шотландски магазини за риба и чипове, което има смисъл, тъй като рецептата е същата като пържената риба: просто покрийте баровете в тесто и дълбоко запържване. Те често се сервират със сладолед или с пръчка. Десертът обаче не е одобрен от Марс Инк, производителят на бонбони. Официалната им позиция е, че "дълбокото пържене на един от нашите продукти би противоречало на нашия ангажимент за насърчаване на здравословен, активен начин на живот." Riiiiiight …

34

Каква храна е едновременно основно от висококачествена френска кухня и флорида от блатото на флорида? Защо, това са краката на вкусната жаба! Във Франция, cuisses de grenouille често се пекат, сирене и ситно подправени. Във Флорида жабите се улавят в близките блата и се пързалят в тесто. Тъй като жабите са студенокръвни, те не решават строгостта на мортите толкова бързо, колкото и топлокръвните животни. Това може да предизвика мускулите им да се разклащат, дори когато са на чиния на вечерята.

33. Клюн, кости и всичко

Малкият и деликатен ортолански орел, песента, която сега е застрашена във Франция, е декадентна и декоративна ястие в традиционната френска кухня. Птиците, тежащи само една унция, бяха хванати или заслепени или пазени в тъмнина, което ги караше да прокопават просо и двойни или дори четворни по размер. Когато са готови да бъдат изядени, те се удавят живи в една бутилка Armagnac brandy, която ги убива и маринира. Те се пекат за осем минути, след това се изтръгват и се изсипват в устата на вечерята само с главата и клюна. Вечерята се отпуска, като се наслаждава на соковете от вътрешностите, заедно с дробовете, пълни с ракия и все още присъстващия, но омекотен човка и кости. В традиция, описана от известния френски гурмеджия Жан Антелме Брилат-Саварин, се яде ортолан, а вечерята покрива лицата си с големи салфетки, за да задържат аромата на храната и "да предпазват от Божиите очи - срама на такъв декадент и позорно действие."

Добро ястие, ако не искате да говорите с гостите си!

реклама

32. Не бъди изнудвач

Южнокорейското ястие, наречено san-nakji, се състои от октопод, поднесен свеж, а ние имаме предвид свежи. Октоподът се нарязва и сервира сурово, често само със стрък сусамово масло. Частите на пипалата често често се изтръпват или се гърчат, поради остатъчна нервна дейност, а долната част на пипалата може да се прикрепи към езика или гърлото на готвача, което прави потребителя задушаващ много реална възможност.

31. Рожден ден змия Някой?

Друга основна част от южноамериканската тарифа за гръбнака, месото от гръмотевици, се казва, че вкусват много като жаби на краката. Големият американски писател от 1981 г. предлага месото да се накисва в оцет с тютюн, след това да се подправя със сол и черен пипер и да се покрива с яйце, брашно и галета, след това да се пържи на дълбоко. Забележително е, че готическият роман на Хари Кройс " Празник на змиите" (1976) е най-голямото изображение за лов и готвене на гърмяща змия в американската литература, в случай че търсите.

30. Магнитно сирене

Буквално превеждайки "гнило / гниещо сирене", сиренето от Сардиния, наречено casu marzu, може да отблъсне любителите на дори най-гъшите сирена. Произхожда се от пекорино, сирене от овче мляко, което се преработва отново чрез разграждането на ларвите на мухите. Да, точно така, ларвите се въвеждат в сиренето, ядат я и хората ядат страничния продукт (заедно с ларвите). Самите ларви имат дължина само 8 мм, но могат да скочат до 6 инча при смущения, така че вечеряйте.

29. Приятел или празник?

Денят на благодарността е традиция в Америка, но това не винаги е така. В моменти преди масовото охлаждане и разпределението на храната, хората често ядат това, което биха могли да получат около тях, което в някои райони беше миеща мечка. Един щедър гражданин от Мисисипи дори изпратил миеща мечка в Белия дом през 1926 г., подарък за президента Калвин Кулидж и семейството му, предназначен да гратира трапезата на вечерята на благодарността! Коуллидж не можеше да понесе да яде животното, а вместо това миещата мечка бе наречена Ребека и беше запазена като любим семеен домашен любимец. Ребека често е била виждана да ходи на каишка около Белия дом, а според историите щеше да прекара вечери, извити в скута на президента пред камината.

28. Налице ли е с фъстъчено масло?

Коя вечеря в Северна Канада би била пълна, без местната деликатес на желиран лозен нос? Първоначално описана в печат от Елинор Елис в нейната северна книга за готвене през 1967 г., тази рецепта се ползва от канадските коренни народи в продължение на векове. Съдовете съчетават светло и тъмно месо от носа на лозата и горната част на челюстта, заедно с лук, чесън и подправки, които се комбинират в хляб като хляб, когато колагенът от носа се охлади и втвърди.

27. Пиле или яйце? Нито едно!

Това не е просто пиле, но не и яйце. Balut е резултат от приготвянето на оплодено яйце от патица с частично разработен ембрион вътре. Яйцето се вари (жива), след това се консумира от черупката със сол, лют червен пипер и оцет. Една традиционна филипинска храна за улиците, балута се яде, като се потупа дупка в горната част на черупката, изсмуква се течността и се изсипва всичко останало, макар че често се добавят към омлет или се сервират в сладкиши.

26. Достатъчно е процесът на филтриране

Най-скъпото кафе в света идва от кафените череши, подбрани не от опитни хора, а от азиатски палмови жители. Малките котки (но не-котешки) бозайници ядат черешите, след това ги изхвърлят в изпражненията си, където се събират от фермерите и се преработват в кафе. Някои казват, че процесът на подбор, както и храносмилането от житниците, придава на зърната превъзходен вкус. Един килограм цебет кафе, известен също като kopi luwak, може да донесе до $ 700 САЩ!

25. Дъщеря ми

Foie gras е луксозна храна, приготвена от патешки или гъши дроб. Храненето на черния дроб е обикновено непротиворечиво, но много хора днес смятат, че производствените методи на foie gras са варварски и неприемливи, тъй като практиката често включва подхранване на птици и ограничаване на тяхното движение. Чернодробните ядки се консумират изцяло или се преработват в пастет и се намират в Европа, Китай и Северна Америка.

24. Всеки пенис през цялото време

Животинският пенис често се яде в някои части на света, когато губите напълно годни за консумация парче от животно ще бъде глупаво, но само в ресторант Guo Li Zhuang в Пекин можете да се насладите на меню, което е цял пенис. Ястията, приготвени от мъжките гениталии на овце, кон, магаре, вол, куче, елени и змии, се сервират в четирите локации на ресторанта и се казва, че свойствата на гениталиите увеличават мъжката сексуална сила и подобряват кожата на жените, те те?

23. Амброзия салата

Думата "салата" може да се простира. Амброзия е странично ястие или десерт от американския юг, изработени от консервирани плодове - често ананас, череши, мандаринови портокали - заедно с бонбони, белени грозде и банани. Десертът се смесва с голямо количество майонеза, заквасена сметана или заливка без мляко (т.е. подсладено хидрогенирано растително масло). Думата "Амброзия" също може да се простира, тъй като амброзията се отнася до храната на гръцките богове.

Това е толкова погрешно!

22. Наистина, наистина добре на възраст

Технически е погрешно название, но детайлите едва ли имат значение - яйце от век (известно още като "стогодишно яйце", "яйце за хиляда години" или простото, но "черно яйце") обикновено е само на няколко месеца. Това традиционно китайско ястие се прави с яйца, консервирани в глина, пепел и негасена вар в продължение на няколко месеца, докато жълтъка се превръща в тъмно зелено или черно и бялото се превръща в тъмно кафяво полупрозрачно желе. Яйцата миришат и вкусват силно на сол и амоняк, но ядат и обича някои от тях. В Тайланд и Лаос това ястие е известно като "яйце от урина на коне" заради миризмата. Закачливите.

21. Lye Down

Скандинавският ястител lutefisk изисква много внимателен процес: първо, бяла риба (често треска) се накисва във вода в продължение на няколко дни, след това се обработва с луга. Това води до превръщането на протеина в желеобразно вещество, но също така прави рибата толкова корозивна, че трябва да се накисва отново във вода в продължение на няколко дни, за да стане годна за консумация отново. След това се приготвя за 25 до 40 минути и често се сервира на почивка в Скандинавия. Lutefisk е популярен и в Минесота, където много скандинавци имитират в началото на 19-ти и 20-ти век.

20. Произведено в САЩ

The Heart Attack Grill, туристическо място в Лас Вегас, е приготвило това, което трябва да бъде едно от крайните ястия в света: Известно като Октоподният байпас Burger, идва с осем блюда (това са четири килограма говеждо месо), "произведенията" (лук, домат, маруля и сирене), чили и са покрити с 40 филийки бекон! Бургерът държи световния рекорд на Гинес за най-голям брой калории в едно хранене - почти 20 000 (което отразява препоръчвания прием на един човек за девет дни ). Виното, сервирано в чанта с вкус и "чинийки", са по желание, но вечеряйте, пазете се: ако не приключите с храненето си, очаквайте да се отървете от сервитьорката си. Сериозно те правят това, фирмената политика. Само в Америка!

19. Тютюнев джинджифил

Северна Америка днес може да свърже желатин с десерт - в края на краищата, Jell-O днес се продава само в сладки аромати като лайм или синя малина. Но Jell-O има своите основи в аспика, ястие, в което солени храни са поставени в желатин, ароматизиран с консом или бульон. Не е нужно да изглеждате по-далеч от старите готварски книги от 50-те, 60-те или 70-те години, за да намерите примери за рецепти, комбиниращи Jell-O, ароматизирани с риба тон или доматена супа, съдържащи пиле, яйца, риба или сирене, гюм!

18. Супа за птици

Swiftlet е вид птица, която вместо да изгражда гнездото си от клонки, създава деликатно тъкани гнезда от дълги, смолисти нишки от собствената си слюнка, която се втвърдява, когато е изложена на въздух. Птиците изграждат гнездата си високо на стените на огромни пещери, което затруднява прибирането на реколтата. Гнездата са важна съставка в птичия гнездова супа, скъп деликатес в Китай се смяташе за насърчаване на добро здраве. Гнездата могат да донесат до $ 2000 USD на килограм!

17. Шунка в кутия

Hormel първо представи своя консервиран продукт от месо, Spam, през 1937 г., а през 2007 г. се продава 7-милиардният калай на Spam. Според Хормел само известен брой ръководители знаят "истинския" произход на името "Спам", въпреки че обикновено се смята, че е портманто на "подправна шунка", "свински и рамене", "специално обработено армейско месо, Или дори "резервно месо". Спамът разреши проблема с доставянето на прясно месо на американските войски през Втората световна война и все още остава много популярен в тропически места с американско военно присъствие като Хавай, Гуам, Окинава и Филипините.

16. Цвят неприятно

Въпреки сегашното вълнение за "чистото хранене", хората със сигурност се хранят с ядки от всякакъв вид "еднорог" или "дъга" храна. Върху Instagram взривяват гевреци от Unicorn, хляб, понички, дори суши и сандвичи на сирене на скара, ако са ярко оцветени с прекомерно количество оцветяване на дъгова храна. През април 2017 г. "Старбъкс" имаше напитка с "Unicorn Frappuccino", която не само промени цвета си от розово до синьо, но също така промени вкуса си, започвайки сладко, но се превърна в кисело. Какво имаше в него? Според Starbucks магическата съставка е "фея на прах". Съжалявам за Starbucks, но това няма да ме накара да се доверя на хълма, който ми предлагате.

15. Ларвите Такос

Escamoles са ларвите на отровни видове мравки, които полагат яйцата си дълбоко в корените на агави или магьосни растения в Мексико. Ларвите се считат за консистенция, подобна на извара, и имат вкус донякъде; те обикновено се консумират като пълнене на тако или омлет.

14. Има карта към болницата на гърба на менюто

За някои опасността е най-вкусното ястие, а фугу е със сигурност опасно. Тази пушка съдържа тетродотоксин - отрова, по-опасна от цианида - но все още е популярно ястие в Япония. Фугу може да се сервира само от обучен и сертифициран готвач, който внимателно отстранява всички токсични части и нарязва месото в тънки сашими и сервира сурово. Дори и все още, около 6 души умират всяка година в Япония, след като ядат fugu. Харесва ли вашите шансове?

13. Как дори …?

Всяка година доставчиците на храни на държавните изложения в Минесота и Тексас се опитват да се преодолеят помежду си с дълбоко изпечена, залязваща слава на своите предложения. През 2006 г. фестивалът в Тексас Държавата връчи на Нийл Дорингтън наградата "Най-творчество" за създаването на "Deep-Fried Coca-Cola", по същество тесто с аромат на кока, дълбоко пържено до съвършенство и снабдено със сироп от Кока- къдрава сметана и канела, с 830 калории на порция. Дорингтън преди това имаше хитове с "Дълбоко изпечено масло" и "Дълбоко изпечено бира".

Защо?

12. По принцип нещо друго от щатския панаир в Минесота

Държавният панаир в Минесота е мястото, където можете да отидете за тези, които търсят екстремно хранене в Америка, особено тези, които не са свързани с съдържание на мазнини или калории. Имате ли жадуване за дълбоко пържени гаторни късчета? Какво ще кажете за сладолед за закуска? Закачени сладкиши от кленов бекон? Всички са на разположение на щатския панаир в Минесота, където дори кафето е дълбоко пържено.

11. Избирам "Hate It"

Изработена от екстракт от дрожди, вторичен продукт от бирата, Marmite е основно кашата от дъното на бъчвата, която повечето пивоварни просто изхвърлят. Това е лепкава кафява паста с концентриран, солен вкус, който обикновено се разпространява на тост или се яде със сирене. Пастата е придобит вкус, дори отразен в лозунга на Мармит "Обичай го или го мрази". Vegemite е много подобно разпространение, продавано в Австралия. Популярността му е такава, че всъщност стана част от австралийската култура.

10. Канадски глад

Макар че може да изглежда като съвсем разумно ястие, през последното десетилетие Америка формира очарование с паут, канадското ястие, приготвено от пържени картофи, сос и сирена. Чикаго дори има свой собствен фестивал, Poutine Fest, в знак на почит към ястието, където ресторантите създават вариации и се справят с титлата "Poutine King". Пютинските пуристи се придържат към оригиналните три елемента, но ресторантите, пица, извадено свинско месо и вегански варианти, докато висококачественият ресторант Bymark на Торонто обслужва патрува от $ 24 с месо от омар и сос бешамел.

9. Представянето е ключова

Американската версия на патине-ака, отвратително изглеждащо ястие, което съдържа куп вкусни неща - е фруто пай. Гроздовите чипсчета от царевица Frito се влагат в говеждо лют червен пипер, заквасени със заквасена сметана, сирене, нарязан суров лук и jalapeño чушки. Най-добрата част от Frito пай е презентацията: вкусната смес често се приготвя и се сервира точно в чантата Fritos!

8. Битката на сърцето ми

През 2011 г. готвачът на знаменитост Гордън Рамзи привлече гнева на активистите за правата на животните, когато се присъедини към кулинарната традиция във Виетнам. Рамзи, живеейки по телевизията, изяде все още сърцето на кобра, направо от стъкло! Сърцето беше последвано от храна, включваща други части на змията, включително чаша от кръвта, жлъчката, червените черва и нарязаната кожа. Програмата е предназначена да покаже традиционната местна кухня в цяла Азия, но Рамзи попита за своя опит: "Мисля, че ще стана вегетарианец".

7. Апокалиптични предястия

Вие ли сте един от хората, които искат да бъдат подготвени за най-лошите - които вярват, че Земята може да страда от обръщане на магнитен полюс, слънчево изригване или религиозно събитие, което вижда технологията да се провали, Е, имате късмет, защото бившият заблуден проповедник Джим Баккер заедно с новата си съпруга Лори имат процъфтяващ бизнес, продаващ лиофилизирана пакетирана храна в случай на апокалиптично събитие. В допълнение към нормалните консерванти тези храни се промиват с азот или съдържат абсорбенти на кислород, за да запазят храната стабилно до 2035 г., ако смятате, че маркетингът. NPR слага лиофилизираната храна на вкус и въз основа на снимките, със сигурност изглежда, че ще продължи до 2035 г., само защото щеше да отнеме краят на света, за да изглежда тази храна изглежда апетитна.

6. Зомби

Нарастването на заводите за преработка на месо в Сейнт Луис, Мисури в края на 1880-те означаваше увеличаване на страничните животински продукти и се разпространиха пържени мозъчни сандвичи. Тънко нарязани плочи от мозък на телето бяха дълбоко пържени и сервирани на буци или нарязан хляб. Докато вкусовете се променят и търсенето намалява, те все още са популярни в Долината на Охайо, макар че след появата на болестта "Mad Cow Disease" през 90-те години на миналия век се използват мозъците на свинете. За съжаление, за тези, които пожелават деликатесите, тъй като мозъкът на свинското месо е по-малък от мозъка на морковите, е необходимо повече време за приготвяне, тъй като всеки мозък отнема точно толкова дълго време, за да се почисти, но все пак дава по-малко вкусно, мозъчно сандвич пълнене.

5. Не се опитвайте с мен

Стридите от Скалистите планини и стриди са еднакви ястия, известни с две различни имена, но те всъщност не са стриди и не идват от морето (може би можехте да предположите, че тъй като нито Скалистите планини, нито пръистите са известни техните морски дарове). Не, те са тестисите на бика, дълбоко пържени в тесто с брашно, черен пипер и сол. Биковете са кастрирани за развъждане и за производство на говеждо месо, така че тестисите са само страничен продукт, но защо нека идеално хубаво нещо да отпадне? Намерени в цяла говедовъдна фермерска страна, любопитни ядене, които искат да опитат, могат да се отправят към фестивала на тестисите в Монтана, който се случва ежегодно през първия уикенд на август. Приготвени салети, пържени или пълнени, тестисите се придружават от билки, подправки, сосове и спагети за истински вкус на каубойска кухня.

4. Готови ли сте, Настройка, Натъпкайте лицето си!

Горещите кучета са една от най-доброто, обичайно храни в Северна Америка, макар и от време на време те се ядат по най-екстремния начин. Всяка година популярните хот-дог на Нейтън в Ню Йорк провеждат четвърти юли състезание за ядене на хрътки, макар че едва ли има конкуренция - предизвикателството е реално, но победата винаги принадлежи на същия мъж. През 2017 г. Джоуи "Jaws" Chestnut спечели 10-ия си конкурс, като сваля 72 хот-дога и кученца само за десет минути! Кучетата се консумират без никакви подправки и често хрътките се потапят във водата, преди да бъдат натъпкани в задниците на състезателите, което ги прави по-лесни за гълтане.

3. Ще имате нужда от снимка след този изстрел

Питиета в Доусън Сити, разположени в канадската територия Юкон, могат да посетят салон Sourdough и да станат членове на Sourtoe Cocktail Club, ако пожелаят. Просто попитайте Капитан Ривър Рат, купете изстрел от уиски от Юкон Джак и гледайте как дехидратиран човешки пръст падне в питието ви. След като обещахте клетвата Sourtoe, просто изпийте изстрела (и не забравяйте, че устните ви трябва да се докоснат до пръстите!). Въпреки това, не поглъщайте TOE. От самото му създаване през 1973 г., няколко преувеличени патрона са понижили пръста си, било то случайно или нарочно. Барът е на 10-ия си пръст (пръстите на пръстите често се даряват от други покровители). Сега има глоба от 2, 500 долара за преглъщане на ценната цифра.

2. Останете злато

Замислен като начин да отпразнува 50-тата или "златната" годишнина на ресторант Serendipity 3 в Ню Йорк, Златното очарование Sundae направи Гинес книгата на световните рекорди през 2007 г. като най-скъпите слънце в света. Десертът струва $ 1000 САЩ и неговите съставки включват какаови зърна от Венецуела, захаросани плодове от Париж, специален подсладен хайвер за десерт, Armagnac, плюс златно листо от 23 каратови ядки. Десертът се сервира в кристален бокал от 300 долара, който се храни. Хранителните златни листа са инертни - което означава, че не е вредно за ядене, нито пък има някакъв вкус.

1. Това е цялата наука, бебе

Молекулярната гастрономия е популярно ново училище за готвене, което използва техники и устройства, които се срещат по-често в химическата лаборатория, отколкото в кухнята. Науката за готвене обяснява защо и как хранителните вещества се променят, докато се нагряват или охлаждат - например защо белтъците се превръщат от ясни в бели, когато се готвят, кафяво месо, как протеини и въглехидрати функционират - и някои готвачи го отвеждат на следващото ниво. С помощта на спринцовки, центрофуги, течен азот и дехидратори на храни, заедно с вещества като ензими, лецитин, малтодекстрин и натриев алгинат, тези съставки трансформират съставките в пени, газове, прахове, хранителни хартии и хайвер подобни сфери. Новите ястия са създадени по този начин, комбинират и вливат вкусове по начин, който никога досега не е виждал, а готвачи като Грант Ахатс от Чикагския ресторант Алинея могат да поръчат до $ 500 на хранене от вечерята, които искат опит в храненето не само нови за тях, свят, както добре.