Морковете се използват за да бъдат лилави преди 17-ти век

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Съвременният оранжев морков не беше култивиран, докато холандските производители в края на 16-ти век отнесоха мутантните щамове на лилавия морков и постепенно ги развиха в сладкия, пълен оранжев сорт, който имаме днес. Преди това почти всички моркови са били лилави с мутирали версии, които понякога се появявали, включително жълти и бели моркови. Те са рядко култивирани и нямат пурпурен пигмент антоцианин.

Смята се, че модерният оранжев морков е разработен чрез прекосяване на мутиралите жълти и бели корени моркови, както и сортовете диви моркови, които са доста различни от култивираните сортове.

Някои смятат, че причината, поради която оранжевият морков стана толкова популярен в Холандия, е в знак на почит към емблемата на Камарата на Оранжевата и борбата за независимост на Нидерландия. Това може да бъде, но също така може да се окаже, че оранжевите моркови, които холандците са развили, са по-сладки и по-меки от пурпурните им партньори, като по този начин осигуряват по-голяма храна на растение и по-добра дегустация.

Бонусни факти:

• Всъщност е възможно да превърнете кожата си в сянка на портокал масивно над консумацията на оранжеви моркови.
• Оранжевите моркови получават ярко оранжевия си цвят от бета-каротин. Бета-каротина се метаболизира в човешкото черво от жлъчните соли във витамин А.
• Произходът на култивирания морков се корени в лилавия морков в региона около днешния Афганистан.
• Когато отглеждането на оранжевия морков от градински стил се проваля за няколко поколения, морковите се връщат обратно към типичните моркови, които са много различни от текущото разнообразие на градината.
• В древни времена основната част от растението от морков, която ядем днес, не се използва обикновено. Заводът за моркови обаче беше високо ценен поради лечебната стойност на семената и листата. Например, Митридат VI, крал на Понтий (около 100 г. пр.н.е.) имал рецепта за противодействие на определени отрови, като основната съставка са семена от моркови. Оттогава е доказано, че тази смес действително работи.
• Римляните вярвали, че морковите и техните семена са афродизиаци. Като такива, морковите са често срещано растение, открито в римските градини. След падането на Рим, обаче, отглеждането на моркови в Европа повече или по-малко спряло до 10-ти век, когато арабите отново ги въведоха в Европа.
• Британските стрелецки в Втората световна война са успели да намерят и да свалят немски самолети през нощта поради радар. Какво общо има това с морковите? За да прикрият значителния напредък, постигнат от съюзниците в радарната технология по онова време, и крайната ефективност на радара, която се получи, британците се разпространиха около градската легенда, според която те значително увеличиха нощното виждане на пилотите си, като ги консумират големи количества моркови. Това не само убеждава германците, но и има бонус ефект, който кара много британци да започнат да засаждат собствените си зеленчукови градини, включително засаждането на моркови. Тази градска легенда продължава и до днес.
• Най-големият морков, отглеждан някога е бил 19 паунда; отглеждан от Джон Еванс през 1998 г. в Палмър, Аляска.
• Центърът за подобряване на зеленчуците в Тексас A & M наскоро разработи морков, наречен Beta Sweet, с пурпурно оранжево олио. Този морков е специализиран да включва вещества, които предотвратяват рака. Също така има изключително високо съдържание на бета-каротин.
• Почти една трета от всички моркови, разпределени в целия свят, идват от Китай, който е най-големият дистрибутор на моркови в света. Следвайки ги, брутното производство е Русия и после САЩ.
• Макар че портокалният морков не е бил култивиран преди 16-ти и 17-ти век, има позоваване в византийски ръкопис около 512 г., който изобразява оранжев вкоренен морков, което предполага, че най-малкото това мутантно разнообразие от моркови може да се намери по това време.