Рецептата за кока-кола наистина ли е известна само от двама души?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

На първо място, точният брой на хората, които са запознати с това как да направят Coca-Cola, не е публично достояние; обаче определено повече от две, тъй като чистият обем на сироп, който се произвежда всеки ден, с леко различаващи се съставки в различни части на света, изисква много хора да знаят най-малкото големи части от съставките ( и подходящи съотношения на всеки от тях), за да запазят запасите си. Този вид обем просто няма да се мащабира добре само на двама души, които знаят как да направят продукта, особено ако разширението на този мит е вярно - че всеки човек знае само половината съставки. Освен, че не се справя добре, това би било рецепта за бедствие (замислена игра), ако нещо се е случило с някое от тях и не е било написано на друго място. Това е отчасти защо в една рекламна кампания Coca-Cola твърди, че "двамата" изпълнителни директори не могат да летят на самолета заедно.

Най-малко вероятно е точните съставки, макар и да не са точните пропорции, да са известни на много хора, работещи в Coca-Cola. Например, някои от счетоводителите на компанията, особено по-големите компании, вероятно знаят добре какво се случва в основния продукт на компанията. Фактурите биха създали много подробна хартия, с която би било много лесно да се получи точен списък на съставките, дори ако компанията има различни заводи, които произвеждат различни части от сиропа. Също така би било малко по-трудно да се разберат точните пропорции, като се има предвид относителния обем на всяка от съставките, които са поръчани, отиващи във фабриките, и излизането на точния изход на сироп.

Отвъд онези служители, които са извадили съставките и евентуално рецептата, колко са направени умишлено за точната рецепта? Както бе отбелязано в това интервю с маркетинг мениджъра на "Кока-Кола", "не много хора знаят". Предметът на това интервю, Жакки Уансли обаче признава, че не знае точния брой хора, които са в пълна тайна.

Другото нещо, което е важно за всичко това, е, че независимо дали всеки, който познава рецептата навсякъде и умира в същото време, няма значение. Както може да се очаква, противно на версиите на слуха, рецептата се записва и се съхранява в карикатурно голям сейф в Атланта, Джорджия. Също така е възможно (и много вероятно) Coca-Cola да поддържа копия от рецептата другаде, независимо дали отчасти с различни хора, които имат достъп до всяка порция или като цяло.

И така, къде започна легендата за "само двама души"? Имало ли е нещо, когато само двама души познаваха рецептата? Недвусмислено, да. Първият човек Джон Пембъртън показа последната рецепта, която би направила две. След това е съвсем ясно, че поне няколко човека са го познавали по всяко време. Що се отнася до това кои са двамата, Пембертън промени своя "Pemberton's French Wine Coca", за да направи "Кока-Кола" (отчасти като отговор на забрана на алкохола в Атланта, Грузия през 1886 г. - напитката съдържаше алкохол) с помощта на Уилис Венебъл Франк Мейсън Робинсън. Едно от тези две на пръв поглед би било второто; това вероятно скоро ще стане три и още повече.

Тайната около формулата наистина започна сериозно, когато Аса Канлър купи изключителни права за рецептата през 1891 г. (Преди това Пембертън беше продал оригиналната формула на три различни компании, което означаваше, че още повече хора я познават в този момент.) Веднъж Candler имаше изключителни права, Аса предполагаше, че всички копия на рецептата са унищожени (или са се опитали) и разчита на определени служители, които пазят рецепта, запомнен. Не е добра дългосрочна стратегия за голяма компания, но това не е монетата от милиарда долари, която днес е.

Не след като дружеството промени ръцете си през 1919 г., формулата отново получи физическа форма, както скоро ще прочетете. Това каза, че Coca-Cola твърди преди, че рецептата никога не е била записана до 1919 г., но това утежнява доверието. Малко вероятно е създателят на "Кока-Кола" Джон Пембъртън да не напише многобройните рецепти, с които се е заел да намери лек за пристрастяване към морфина, един от които е довел до Coca-Cola. Когато го научи на други хора, като например членовете на малкото компании, които е продал формулата или на тези, на които е натоварен, като Франк Мейсън Робинсън, би било по-лесно просто да го напишеш, отколкото да го повтаряш непрекъснато докато не го запомнят.

Коко-Кола има основателна причина да твърди, че никога не е била написана, тъй като има няколко копия от рецептата за съществуването на някаква версия на Coca-Cola или поне твърди, че е така. Например, през 1996 г. пратеникът на служителя на Джон Пембъртън Франк Робинсън (който, между другото, нарекъл Кока-Кола и създал курсивното лого) имаше това, което той твърди, че е рецептата, написана в собствената си ръка на дядо си. Този ръчно написан документ беше предмет на развод, докато съпругата на Робинсън твърди, че я е дал като сватбен подарък.

Кока-Кола отрича такива твърдения, но разбира се, единственият начин да се провери дали те казват истината е да разкрият рецептата на Кока-Кола. И докато продължават да го отричат, наистина няма значение дали другите имат рецептата. Вземете точния продукт на Coca-Cola и го поставете под друга марка, която не може да твърди, че е точно същия продукт и дори да е много по-евтино, а тестовете за вкус показват, че никой не може да разбере разликата, повечето хора все още биха купили Coca- Кола вместо това. Тази лоялност към марката е до голяма степен причината, поради която Новата кола е била убита толкова бързо, въпреки че предимно е била предпочитана при вкусовите тестове, дори от хора, които се бият, за да се върнат "старата кока".

Освен това, за да се възпроизведе напълно Coca-Cola, поне в Съединените щати, ще имате нужда от нещо, което само една фирма има достъп до листата на кока. Понастоящем само Stepan Co. може да импортира тези листа в Съединените щати. След това те обработват листата и продават екстракта без кокаин на Coca-Cola и кокаина на фармацевтичната компания Mallinckrodt. По този начин, за да направите свой собствен Coca-Cola, ще трябва да убедите Степан Ко да се разклонява и продава и на вашата компания. Това вероятно е висок порядък, като се има предвид налягането, което Coca-Cola би поставила върху тях да не го правят.

Върнете се в началото на слуховете - когато Earnest Woodruff и група от скоро нелегално богати инвеститори купиха компанията напълно през 1919 г., те го направиха с пари, обезпечени със заем. Като част от обезпечението за заема, Woodruff сина на Candler напишете формулата за Coca-Cola. Тогава бе поставено в охраняван склад в Guaranty Bank в Ню Йорк. Според Coca-Cola формулата остава под ключ и ключ, докато Удръф отново се зае със собствеността си, когато заемът беше погасен през 1925 г. Вместо да унищожи формулата, както беше направила Аса Канлър, намалявайки риска от това да попадне в ръцете на някой друг, Уудръф избра да го пази и да го вложи в сигурно хранилище; този път в банка в Атланта в Trust Company Bank, където седеше в продължение на 86 години. (Само от това описание, очевидно е невъзможно само двама души да са знаели рецептата дори и в този момент. Най-малко вие имате определени членове на приятелите, семейството и бизнес партньорите на Пембъртън, които са били още живи: Candler, синът на Candler, Woodruff и неговите инвеститори и онези, които предоставят заема, които със сигурност щяха да поискат да видят рецептата и евентуално да вкусят продукта, от който са били свидетели, да бъдат направени от него, за да проверят истината.

Тогава защо Удръф пази формулата, записана? Ако няколко версии на рецептата, които съществуват в общественото око, са валидни, това не е такава сложна формула. Не би било трудно да запомните. Е, отговорът е по-малко свързан с хората, които са в състояние да прочетат формулата и по-скоро какво представлява, нещо специално, което е същата причина дори и до ден днешен, че Coca-Cola играе съществуването на високодостъпната рецепта в в писмена форма и по различно време е щастлив да разгорещява пламъците на мита "само двама души знаят".

Като се съревноваваше с тайната на формулата, Уудръф успя да убеди обществеността, че колата е нещо страхотно и специално. Това не беше необичаен маркетингов трик след това или сега. Всъщност, като част от маркетинговата кампания, публично беше обявено, че само двама служители на "Кока-Кола" някога ще имат пълни познания за това как да произвеждат сиропа по всяко време, когато Удроуф си върна ръцете на формулата. Въпреки това, макар медиите да се хранят с тази лъжичка и да я изгорят на публиката, най-малко четирима души в компанията са известни, че са успели да произведат изцяло сиропа и се смята, че те вероятно не са били единствените такива. Разбира се, днес всички хора, които се интересуват от подобна информация, вероятно под строги указания никога няма да разкрият, че го знаят, да не би да искат да се впишат в живота на разрушително дело от една от най-мощните търговски обекти на Земята, да не говорим губят работата си, ако все още работят там.

Това все още оставя потенциал на някой да отиде на океана 11 на писмената версия на формулата. (Можем само да се надяваме, че не просто вдъхновим това, което без съмнение ще бъде изключително изгодно Ocean's 14 филм, който има потенциала за позициониране на продуктите.) Въпреки това, не се шегувахме, когато казахме, че формулата се съдържа в анимационен сейф (дори ако се вмъкнете в гигантския свод, все още има няколко нива на сигурност, които ще трябва да вървите за да стигнете до рецептата). Виждате ли, в много по-скорошен маркетинг каскадьор за 125-годишнината на Coca-Cola през 2011 г., те преместваха писмената формула от един свод в Атланта до още по-сигурен обект, построен по поръчка, в средата на медиен цирк. Фактът, че този митнически свод е част от "Светът на Кока-Кола"И те го превърнаха в интерактивна изложба за обществеността, още веднъж предполагат, че те са по-загрижени за публичността и загадката около формулата, отколкото за актуалната информация, която съдържа. И дори да е било откраднато, ако приемем, че хартията с рецептата наистина е в трезора, Coca-Cola може просто да го отрече и да твърди, че рецептата все още е безопасно закътана и няма да има значение, че истинската рецепта е отново) за обществено потребление.

Бонусни факти:

• Още един мит, обкръжаващ Coca-Cola, е, че въвеждат само нова кола, за да го направят, така че никой да не забележи, когато се върна, че са се прехвърлили на царевичен сироп вместо тръстикова захар. Това въобще не е вярно и техните аргументи за опитване да преминат към "Нова кола" са много по-интересни от това, поради което хората в крайна сметка го отхвърлиха и как фиаското в крайна сметка спаси доминирането на мекото питие на компанията. Вижте: Защо колата се опита да премине към "нова кокс"
• Въпреки, че повечето амбалажи от американския кокс правят Coca-Cola с висококачествен фруктозен царевичен сироп, кошер Кошер и кокс, можете да намерите в Мексико (както и обикновено версията, намерена в стъклени бутилки в Съединените щати) все още се прави с тръстикова захар.
• Докато първоначално имаше различни версии на Coca-Cola, които се продават от производителя на Pemberton от различни производители, продаваха рецептата, като всички варианти съдържаха кокаин, с някои оценки до девет милиграма кокаин на порция. Аса Канлер обаче твърди, че неговата формулировка включва само около 1/10 количеството кокаин в оригиналната формула и до 1903 г. отстранява кокаина от кока-кола, като използва "изхабени" листа кока, останали от процеса на екстракция на кокаин. Това все пак доведе до това, че Кока Кола имаше следи от кокаин. Оттогава те са придобили по-добри процеси на добив, използвани от Stepan Company в Maywood, Ню Джърси, както споменахме.
• Пембъртън умира от рак на 16 август 1888 г. Неговият син, Чарли, почина само шест години по-късно от предозиране с морфин.
• Терминът "сода-поп" е белег за газирани напитки, поради факта, че хората смятат, че мехурчетата са произведени от сода (натриев бикарбонат), както и някои други продукти, които са били популярни по онова време. По-коректният монитор би бил "газирани".
• "Поп" частта на термина се появява в началото на 19-ти век, като първата документирана справка е през 1812 г. в писмо, написано от английския поет Робърт Сутей; в това писмо той обяснява и произхода на термина: "Назовал се на А. Харисън и открил, че е бил в Карлайл, но се очакваше да вечеряме; извини се за необходимостта от ядене в хана; запечатани там на пъстърва и печен замърсяване, изпиха най-възхитителния кидър и нова фабрика за нектар, между сода и джинджифилова бира и наречена поп, защото "поп отива на корк", когато се изтегля, и поп ще изчезне, ако сте пили твърде много от него."
• Докато в началото беше добавено карбонизиране към напитките, защото се смяташе, че е полезно за човешкото тяло, днес се добавя карбонация по много различни причини, а именно вкус и срок на годност. Карбонизиращите напитки, които въвеждат СО2 в напитката под налягане, правят напитката малко по-кисела (въглеродна киселина), която служи за изостряне на вкуса и предизвиква слабо усещане за парене. Той също така функционира като консервант, което увеличава срока на годност на напитката.
• Докато днес терминът "безалкохолна напитка" има тенденция да се отнася до газирана напитка, то класически означаваше всяка питие, която не съдържаше значително количество алкохол. Прочетете повече за това и как фразата промени значението тук: Защо Газираните напитки се наричат безалкохолни напитки

• Според Марк Пендерграст (публикуван в книгата си, За Бога, Държавата и Кока-Кола) това е оригиналната рецепта за Coca-Cola, която той намери сред някои от книгите на Pemberton:

  • Цитрат кофеин, 1 унция.
  • Ext. Ванилия, 1 унция.
  • Ароматизатор, 2,5 унция.
  • Течен екстракт Coco, 4 oz.
  • Лимонена киселина, 3 oz.
  • Лимонов сок, 1 Qt.
  • Захар, 30 кг.
  • Вода, 2.5 Gal.
  • Карамелът е достатъчен

  Що се отнася до специалния ароматизант,

  • Оранжево масло, 80
  • Масло от лимон, 120
  • Масло от индийско орехче, 40
  • Канелено масло, 40
  • Масло от кориандър, 40
  • Петрол Нероли, 40 г.
  • Алкохол, 1 Qt.

  Днес е известно, че фосфорната киселина е заменена с лимонена киселина в рецептата; количеството кофеин е намалено; е добавен консервант (глицерин); захарта е била заместена от царевичен сироп от много бутилиращи предприятия; алкохолната част (освен ако не е преобладаващо свалена) е изчезнала; и, разбира се, течният екстракт Coco е променен. Възможно е да бъдат направени и други модификации, независимо от твърдението на компанията за мораториум върху промените, които Woodruff пое. Независимо от случая, тази рецепта е много близка до това, което различните лабораторни анализи на Coca-Cola показват, че съставят напитката.