Случайното изобретение на шоколадовото бисквитка

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Често се казва, че необходимостта е майка на изобретението, а също и в тази история. Една вечер, Рут решава да избухне една партида шоколадово масло, за да отпусне "бисквитките", популярна стара колониална рецепта, която служи на гостите си. Но когато започна да се пече, Рут откри, че е излязла от шоколада на хлебарите. След това Рут наряза блок на полусладкия шоколад на Нестле, който й беше даден от Андрю Нестле от компанията "Нестле". Рут очакваше шоколадът да се разтопи и да се разпръсне през бисквитното тесто, както би го правел редовно. Вместо това, шоколадовите фигури запазват своята индивидуална форма, омекотявайки се на влажна, напукана стока, а светът има своята първа известна бисквитка за шоколадови чипове.

Тези оригинални "бисквитки" за шоколадови чипове се оказаха толкова великолепни успехи, че Рут нямаше друг избор освен да повтори рецептата. Тя нарече новото си изобретение "Cookie Crunch Cookie" и публикува рецептата в няколко вестника в Бостън и Нова Англия. Когато рецептата на Ruth Chocolate Crunch Cookie е включена в епизода на Готварското училище "Бети Крокър" на въздуха радио, популярността на скромната бисквитка на шоколадови чипове избухна и бисквитката скоро стана любима в цяла Америка. Популярността на "бисквитките" се увеличи още след като Рут публикува все още популярната, Малката къща се опита и истински рецепти, с участието на "бисквитката" на "Тайл хаус шоколад", през 1936 г.

Благодарение на огромната популярност на рецептата за бисквитки, продажбите на полусладкия шоколад на Нестле и на Андрю Нестле и на Уейкфийлдс сключиха сделка. В замяна на доставката на безплатен шоколад за цял живот, Nestlé отпечата рецептата на Ruth, на този етап наречена "Mrs. Wakefield's Toll House Cookies "на шоколадовите етикети и дори започнаха да вкарват шоколадовите си барове и да включват специален шоколадов хеликоптер, така че хората лесно да направят шоколадовите чипове за своите бисквитки. Това продължава до 1939 г., когато Nestlé представи собствената си марка удобно предварително нарязан шоколад - малките шоколадови копчета, които все още са известни днес като "шоколадовите шоколади на Nestlé's Toll House".

Оригиналната рецепта все още е отпечатана върху чантата им с шоколадови чипове. Nestlé притежава правата и е реализирала всички печалби от "бисквитката" до 1983 г., когато в първоначалните споразумения с Wakefields и Nestlé са изгубили изключителните им права върху запазената марка. От този момент нататък "бисквитките с такси" се превръщат само в описателно име. Името "Toll House" продължава да бъде дъщерна марка на фирмата Nestlé и все още се използва за шоколадовите изделия, тестото за шоколадови бисквити и кокосови прахове - всички продукти идват от това, от решението за печене на маншета и случайно вкусно резултат.

Ако сте любопитни, тук е рецептата на госпожа Уокфийлд за оригинална тайна къща Cookie

• 2 1/4 чаши целево брашно
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаша (2 пръчки) масло или маргарин, омекотена
• 3/4 чаша гранулирана захар
• 3/4 чаша пакетирана кафява захар
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 2 големи яйца
• 1 2/3 чаши (11-ун. Пакет) полу-сладки шоколадови късове
• 1 чаша нарязани ядки

Поставете фурната на 375 ° F. В малка купа, смесете брашно, сол и сода за хляб и оставете настрана. В по-голяма купа сметана масло и захари и добавете ванилия екстракт. Смесете до гладка и кремообразна. Добавете едно яйце и се бийте добре. Добавете второто яйце и добре удряйте. Постепенно сгънете брашното и разбъркайте шоколадовите парчета. Изсипете супени лъжичка с размер на супена лъжица върху тави за печене и печете бисквити до златисто кафяво или около 10 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят на тави за 2 минути, преди да ги прехвърлите в шкаф за лед, за да се охладят напълно.

Бонусни факти:

• Рут и Кенет Уейкфийлд продадоха "Тол хаус" през 1966 г., а новите собственици превърнаха сградата в нощен клуб. През 1970 г. семейство Сакон купува сградата и я възстановява в оригиналния стил на Cape Cod от 1700 г. Навечерието на Нова година, 1984 г., Къща за таксита изгоряла на земята и никога не била възстановена. Сайтът, родното място на първата бисквитка с шоколадови чипове, е маркиран със знак и сега е дом на магазин за сладолед.
• Има 7 милиарда бисквитки за шоколадови чипове, които се консумират всяка година в Съединените щати, като около 50% от тези домашни бисквитки.
• Чистовите бисквитки "Chips Ahoy" на Nabisco са втората най-продавана бисквитка в САЩ. Ореолите съдържат слот номер 1.
• Шоколадовият чип бисквитка е официалната бисквитка на държавата както на Масачузетс, така и на Пенсилвания. Статутът на "държавната бисквитка" в Пенсилвания е предложен през 1996 г. от ученици от 4-ти клас в началното училище в Калн.Преди това официално наречената държавна "бисквитка" от Пенсилвания е била обвързана в законодателна битка между захарната бисквитка "Назарет" и "бисквитката" от овесена каша.
• Най-голямата бисквитка в света е бисквитка от шоколадови чипове, направена от Непорочната компания за печене на 17 май 2003 г. в Flat Rock, Северна Каролина. Беше 40 000 паунда и 102 фута в диаметър. Гигантската бисквитка бе разбита и продадена в паметници, вдигайки $ 20 000 за Музея на фондацията за народни художници. Рекордът бе официално признат от Guinness World Records през 2008 г. Преди това рекордът за най-голямата бисквитка в света беше и бисквитка за шоколадови чипове - бисквитка с диаметър 81 фута, направена от Cookie Time Company от Нова Зеландия през 1996 г.
• Ако не беше в ефир Готварското училище "Бети Крокър" на въздуха, рецептата за шоколадова криза на "Уейкфийлд" може и да не се е появила толкова славно. Бети Крокър не е и никога не е била истински човек. Радиото, което пускаше бисквитката с шоколадови чипове на легендарния статут, бе изнесено и опростено от домашния икономист Марджъри Дейт Хюд, който също беше отговорен за изобретяването на героя на Бети Крокър.