Този ден в историята: 22 юни - капитан Грегъри и Изображението на поничката

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Този ден в историята: 22 юни 1847 г.

През Средновековието арабските готвачи започнали да вземат парченца неподсладено дрождно тесто и после да ги пържат и да ги покриват със захарен сироп. Тези питки са популяризирани в цяла Северна Европа през 1400-те, особено в Холандия, Германия и Англия. До 15-ти век захарта е била рядкост в Германия, така че птиците се приготвят с месо или други пикантни пълнежи.

Но за кръглата поничка с дупка в средата, трябва да напреднем няколко стотици години. Това ни води до моряк капитан Хенсън Грегъри, който твърди, че е изобретил кръглия поничка с дупката в средата на борда на своя кораб на 22 юни 1847 г.

Има разнообразни версии на тази приказка (включително собствената й история, която се променя доста с течение на времето), но версията, изложена във Вашингтон пост (26 март 1916 г.), е следната:

Сега в тези дни сме свикнали да изреждаме поничките в диамантени форми, а също и в дълги ивици, наведени наполовина, а след това усукани. Не мисля, че тогава ги нарекохме понички - те бяха само "пържени торти" и "въртящи се".

Е, господине, те свиреха наоколо по краищата, но когато сте имали ръбовете, вътрешностите бяха цялото сурово тесто. А въртящите се нависоко поклащаха цялата мазнина точно там, където се наведоха, и те бяха трудни за храносмилането.

Е, аз си казвам: "Защо вътрешното пространство да не реши проблема?" Мислех, че отначало бих взел една от ивиците и я хвърлих наоколо, тогава имах вдъхновение, голямо вдъхновение.

Извадих капака от касетата с калайния пипер на кораба и … нарязах в средата на този поничка първата дупка, която някога виждаше смъртоносните очи!

… Е, сър, тези понички бяха най-доброто, което някога съм опитал. Няма повече храносмилане - не по-мазни мазнини - а само добре направени, пържени понички.

Тогава той твърди, че е научил това на различни хора и благодарение на това, че е моряк, идеята за изстрел на понички се разпространява по целия свят.

Независимо дали това е вярно или не, често се предполага, че причината за поничките има дупки, е причината капитан Грегъри да заяви, че трябва да се отърве от малко лекия център.

Въпреки това, като се има предвид моментът, в който се е появил кръглото издуто поничка, и предвид факта, че хората са били пържене на тесто и правене на понички като кекс в продължение на векове и никой не мислел, че е много необходимо да се премахне центъра преди, с изключение на някои, дайте плодове и други подобни там, също е много възможно, че истинската причина за изобретяването на изрязания поничка е просто, че той е направил удобен начин за показване на кексовете за продажба.

Виждате ли, по същото време се появяват понички с дупки в Ню Йорк, гевреците също стават много популярни в Ню Йорк и обикновено се излагат на дисплей върху дървени дюбели. Може би просто е, че хлебопроизводителите в Ню Йорк най-напред получиха ярката идея да сложат дупки в тестото преди пържене, когато един или повече от тях мислеха да покажат поничките по същия начин като джиги, върху дюбели, които без съмнение запазиха пространството на дисплея. С тази теория може да има или да не е влязло в действие по-равномерно изпържено тесто.

Във всеки случай, независимо дали е заслужено или не, капитан Хенсън Грегъри често получава кредит, дори и от иначе уважавани източници, за изобретяване на изгорелия поничка и дори за цялото време е увековечен на плоча в Рокпорт Мейн, носещ надписа:

В паметта. Това е родното място на капитан Хансън Грегъри, който първо изобретил дупката в поничката през 1847 г. Издигнат от приятелите си на 2 ноември 1947 г.