Факт или мит: Натрийът повишава кръвното налягане

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-09 23:57

Дебатът относно изяждането на прекалено много сол е от 60-те години насам. Почти всяка голяма правителствена здравна организация прегръща идеята, че яденето на твърде много сол е вредно за вашето здраве. Повечето важни вестници съобщават за тези препоръки и хората се опитват да ги следват. Това е най-вероятно защо повечето от нас, особено възрастните хора със сърдечни проблеми, знаят, че намаляват количеството сол, което ядем. Тези от нас, които харесват идеята, че всяка препоръка трябва да бъде подкрепена от солидни доказателства, трябва да се оттегли от тази. Както беше посочено, в момента няма солидни доказателства, че солта ще увеличи хронично кръвното Ви налягане. Да, никой.

Защо повечето здравни организации настояват за идеята за ниско съдържание на натрий? Теорията, която стои зад тяхното предположение, е здрава и има някои изследвания, които показват малък риск от повишено кръвно налягане с изключително висок прием на сол. За съжаление, има много други проучвания, които не показват увеличение, а някои, които показват, че намалява приема на сол може действително да повиши кръвното ви налягане! Нека да разгледаме противоречията по-подробно.

Идеята сол ще увеличи кръвното ви налягане, свързана с осмотичното налягане. Осмозата е движението на разтворител (в този случай вода) през полупропускливи мембрани (като клетъчни стени), от области с по-ниска концентрация на разтвореното вещество (в този случай сол) до области с по-висока концентрация на разтвореното вещество. Това естествено изравнява концентрацията на разтвореното вещество от двете страни на мембраната. (Това осмотично налягане също е причината, поради която солта може да се използва за консервиране на месо.)

Така че теорията е, че когато ядем твърде много сол, нашата кръвна течност има повече натрий в нея, отколкото в околните области на нашето тяло. Това води до навлизането на водата в тези области в кръвта ни. Увеличаването на водата в артериите и вените води до повишаване на налягането в тези артерии и вени. Самата сол също действа като дразнител в артериите, които ги карат да се свиват. Това също се смята, че увеличава кръвното Ви налягане.

Теорията изглежда на повърхността много здрава. В края на краищата можем да направим процеса на сол, който тегли вода през мембраните, да се случва отново и отново в лабораторията. Въпросът е, дали това всъщност се случва в нашите тела, а това всъщност причинява дългосрочна хипертония (високо кръвно налягане)?

През 1969 г. Луис Дал свидетелства пред "селекционния комитет за храненето и човешките нужди" на сенатор Джордж Макгавърн. Той е загрижен за високите концентрации на натрий в бебешките храни и смята, че това може да доведе до увеличаване на кръвното налягане на хората в дългосрочен план. Неговото разсъждение е, че проучванията, проведени върху плъхове, показват повишаване на кръвното налягане на плъховете.

Разговорът за сол и хипертония започна да се разпространява сред здравните организации. Националният институт по здравеопазване, през 1972 г., започва да въвежда "програми за високото кръвно налягане". Тъй като доказателствата им сочат наблюдения, популациите, които ядат много малко натрий, имат ниски инциденти с високо кръвно налягане. Те също така посочват моделирането на плъхове. Учените по това време поставят под въпрос това, тъй като изследванията на плъхове ги карали да ядат 60 пъти повече от това, което обикновеният човек прави. Те също така посочиха популациите, които ядеха ниско натриеви диети, също изядоха ниски количества други неща, като захар (който също засяга осмоза).

Въпреки обществените възражения идеята за високи нива на натрий, причиняващи високо кръвно налягане, е била тук, за да остане и остава днес. Центровете за контрол на заболяванията, Националните здравни институти, Американската сърдечна асоциация и много други организации понастоящем насърчават ниско-натриевата диета.

Въпреки привидно единен фронт, представен от тези отличени организации, противоречията сред учени са изключително разгорещени. През 1998 г. награденият автор Taubes публикува "Политиката на солта" в списание Journal of Science. Той заяви: "Противоречието върху ползите, ако има такива, от намаляването на солта, сега представлява един от най-продължителните най-много вятърни и сюрреалистични спорове във всички медицина".

Според един главен хирург бързината, с която американските федерални агенции приеха намаляването на натрий, "застанаха в ярък контраст с времето, необходимо за да се появят препоръки за важността от намаляване нивата на холестерола в кръвта". Той също така отбеляза, че разликата е още по-забележителна предвид липсата на публикувани изследвания, които действително тестват теорията. От друга страна, сър Micheal Rawlings, председател на Националния институт за здраве и клинични постижения, който насърчава диети за намаляване на солта, твърди, че "Ръководството (при разработването на политики) се основава на най-добрите налични доказателства. Доказателствата обаче не могат да бъдат много добри и рядко са завършени. "Не е много силен аргумент за намаляване на приема на сол.

Нека да разгледаме няколко относително скорошни проучвания.През 2008 г. италиански изследователи започнаха да публикуват резултатите от поредица от клинични изпитвания, като всички те съобщаваха, че при пациенти със сърдечна недостатъчност намаляването на консумацията на сол повишава риска от смърт. Тези проучвания бяха последвани от други, които показаха диабетици тип 1 и 2, здрави европейци и пациенти с хронична сърдечна недостатъчност, тези, които ядоха сол в долната граница на нормалния диапазон, бяха Повече ▼ вероятно са имали сърдечно заболяване, отколкото тези, които са яли сол в средния диапазон на нормалното.

През 2011 г. две кокрейнови прегледи не откриха доказателства, че диетата с ниски соли подобрява или влошава здравето на хората. Те заявиха: "След повече от 150 случайни клинични проучвания и 13 проучвания за популацията без и очевиден сигнал в полза на намаляване на натрий, друга позиция би могла да бъде да приеме, че такъв сигнал може да не съществува".

Независимо от факта, че няма ясни научни доказателства, които да го подкрепят, някои от които са против, през 2010 г. Центровете за контрол и превенция на заболяванията, Медицинският институт и Американското дружество по хипертония продължават да насърчават диетите с ниско съдържание на натрий като средство за контролиране на високото кръвно налягане.

В крайна сметка, като медицински специалист и някой, който се нуждае от ясни доказателства, за да вземе решение дали да прибавям обилно количество сол към пържените картофи, имам удоволствието да разбера, че досега има много малко! Всички основни здравни организации изглежда насърчават ниско-натриевите диети, но никой не е публикувал последователни проучвания, които показват ниско съдържание на натриев диоксид в здравето, особено в сърдечно-съдовото здраве. Това, което считам за най-досадно, мой любимец, е, че нито една от тези организации не разказва на хората, че науката, която стои зад техните политики, е спорна и може би са погрешни. Роналд Байер, Дейвид Мерит Джонс и Сандро Галеа казаха най-добре в своята статия "Сол и обществено здраве" - "След внимателно разглеждане на дебата за солта, заключихме, че укриването на научната несигурност е грешка, която не служи нито на край на науката, нито добра политика."

Значи трябва да излезеш и да задушиш всичко в сол сега? Както повечето неща, ако науката не е в състояние да отговори на въпроса окончателно по един или друг начин и искате да сте по-скоро безопасни, отколкото да съжалявате, просто отидете с възрастовото старо управление на "умереността във всичко". Ако вие, като мен, искате да солите всичко като ръба на чаша маргарита и умереност да бъде проклет, поне сега можете да се почувствате малко по-добре за това, тъй като науката изглежда все повече се опира до ниско съдържание на натрий диети ненужни и високи натриеви, които изобщо не са вредни.

Ако сте харесали тази статия и Бонус фактите по-долу, може да ви харесат:

• Защо солта подобрява вкуса
• Какво означават номерата в теста за кръвно налягане и какво казват на доктора
• Какво причинява оръжие, крака и крака, за да "заспи"
• Топ 5 трикове за първа помощ всеки трябва да знае
• Как да премахнете свежи килими петна с нищо, но сол

Бонусни факти:

• Високото кръвно налягане не е болест, нито болест сама по себе си. Това е просто рисков фактор за други проблеми. Например, ако имате хронично високо кръвно налягане, рискът от инфаркт или инсулт се увеличава значително. Това високо налягане може да бъде причинено от прекомерна плака от вътрешната страна на артериалните стени, което прави тези артерии в сила, по-малки. Мисли водопровод. Когато тръбите, които транспортират течност, стават по-малки, налягането, което упражнява същия обем течност, се повишава. Какво ще стане, ако кръвното ви налягане стане твърде високо? Ще отговоря на този въпрос с друг. Какво се случва, ако налягането на водата във вашите къщи е твърде високо? Тръбите ви избухнаха. Същото нещо тук. Ако артериалното ви налягане стане твърде високо, вашите артерии имат по-голям шанс да се спукат. Ако в тръбите ви има твърде много мръсотия (плака вътре в артериите), тази топка от гънки може да стане твърде голяма и да запуши тръбите! Изглежда ми лошо! Особено, ако тези артерии са в мозъка или сърцето ви. Не е като бъбреците, където имате две! Ти изтича в тези органи и семейството ти най-накрая получава голямата заплата от твоята застраховка живот! Не е най-добрият начин да се платиш, нали, ако не си истински глупак и всички в семейството ти те мразят! Тогава те може би няма да имат нищо против, но със сигурност ще.
• Кръвното налягане се измерва в милиметри живак. За справка, 1 psi (паунда на квадратен инч) е равно на 51,7149326 милиметра живак. Ако кървехте и искахте да спрете загубата на кръв с директен натиск, а вие трябва, ще трябва да използвате само около 3 psi, за да го спрете. Освен ако нямат наистина високо кръвно налягане, може би 4 psi. Основната математика спестява деня отново!
• Първият известен експеримент за измерване на точното налягане на кръвта е извършен от Стивън Хелес на 1 декември 1733 г. Той взе жив кон. Прикрепила е тръба към лявата си критурална артерия, след което позволила кръвта й да се втурне през тръбата и тя се издигаше на височина 8'3 ". Той отбеляза, че "когато е на пълна височина, той ще се издигне и падне по и след всеки импулс 2, 3 или 4 инча". Да, конят изгоря, но не мисля, че г-н Хейлс е твърде жесток, той направи експеримента на кон, който все още е на път да бъде оставил настрана! На коня, аз съм сигурен, че това разграничение не е много важно. 🙂

* Правна отмяна: Докато аз съм медицински специалист, тази статия съдържа обща информация за медицински състояния и лечения. Информацията не е пряк съвет за конкретната ви ситуация и не трябва да се третира като такава.Никога не трябва да забавяте търсенето на медицински съвети, да пренебрегвате медицинските съвети или да прекратите медицинското лечение поради информацията в тази статия …. Там се покрих.