Гранди Смит Ябълките са наименувани след истинска баба Смит

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Мария Ан Шерууд е родена в семейство на земеделци в Англия през 1799 г. Поради работата на родителите си, тя се интересува от селското стопанство и започва работа и във фермата. Когато била едва на деветнадесет години, тя се омъжила за мъж, на име Томас Смит, който също бил работник в градинарството, а двойката управлявала ферма в Beckley през следващите деветнадесет години и започвала свое семейство.

През 1838 г. правителствени служители набират хора от земеделски произход, които притежават уменията, отчаяно необходими за ферми в Австралия. Заедно с няколко други семейства от района Смитс се качи на борда Лейди Нугент и пристигнал в Сидни на 27 ноември 1838 г. При пристигането си Томас получаваше работа от г-н Смит на целувач по-късно, за да стане Райд и спечелил 5 паунда годишно като работник в земеделската земя.

Подобно на повечето хора в района, Смит усъвършенства уменията си като орхидеи. В района имаше много плодове. Между 1855 и 1856 г. Смит купуват собствена земя и започват собствена овощна градина. Мария Ан Смит се радваше да отглежда собствените си ябълки, както и много от съседите й специализирали в други сортове плодове. Има няколко различни разказа за нейното откриване на японската си ябълка, но най-вероятната от нея произлиза от статия в Фермер и заселник от 1924 г.

Хърбърт Румзи, който публикува статията, също беше орхидея в района и интервюира двама други земеделци, които познаваха баба Смит. Те казаха, че през 1868 г. Мария Ан Смит, след 69-годишна възраст, е открила, че разсадът се е разраствал от рекичка по нейния имот. Вярвала, че разсадът е израснал от френски ябълки раци (сега се смята, че ябълката е кръстоска между Malus sylvestris, или европейска дива ябълка, и M. domestica, или домашна ябълка). Грани Смит започна да отглежда това ново ябълково дърво. Още един местен, Едуард Галард, развил голяма част от тях от резници от първото дърво и продължавал да го прави годишно до смъртта си през 1914 г.

Ябълките станаха широко популярни в Австралия и Нова Зеландия. Показана на селскостопанското и градинарското шоу Castle Hill през 1891 г., "разсадът на Смит" спечели наградата за най-добра ябълка за готвене. През 1895 г. Гранд Смит Ябълки се произвеждат на правителствена експериментална станция в Батхърст, Нов Южен Уелс в голям мащаб. Скоро след това те бяха включени в списъка на плодовете, подходящи за износ, изнесени от Министерството на земеделието. Ябълките са въведени във Великобритания през 1935 г. Тази конкретна ябълка е сравнително скорошно допълнение към Съединените щати, където е въведена през 1972 г. от Grady Auvil от Auvil Fruit Company.

За съжаление, самата Гранд Смит никога не е виждала ябълките й да получат търговско признание. Тя почина през 1870 г., само две години след откриването на ябълковите разсади в нейния имот. Ябълките са били поддържани и разпространявани от местни овощни градини, докато не станат добре известни, но това е баба Смит, която ще бъде запомнена като жената, която откри една от най-известните зелени ябълки.

Бонусни факти:

• Грани Смит Ябълкови дървета, както повечето ябълкови дървета, не могат да се опрашват и трябва да се отглеждат в непосредствена близост до различно ябълково дърво, за да произвеждат плодове. Поради това, ако трябва да вземете семената от ябълка "Гранди Смит", която сте купили в магазина за хранителни стоки и да ги засадите, дървото, което щеше да доведе до това, в повечето случаи нямаше да носи ябълки "Гранд Смит", а друг вид ябълка хибридите по-често, отколкото не са неприятни. По същия начин повечето ябълкови дървета не се възпроизвеждат "вярно на типа". За да поддържат различните видове ябълки, резници от дърветата се присаждат на подложки, а не се отглеждат от семена. Това вегетативно размножаване е най-практичният начин да се гарантира, че ябълките, които са резултат, са генетично идентични с родителското дърво.
• През август 2010 г. италиански консорциум за научни изследвания успя да декодира генома на ябълката. Това декодиране доведе до много открития, които показаха невероятната способност на ябълковото дърво да оцелее с течение на времето. Те показаха, че ябълките са били наоколо повече от 50 милиона години, а около това време геномът им почти се е удвоил от 9 на сегашните 17. Около 3000-4000 години хората са опитомили дървото и са започнали да ги култивират от див прогенитор (оригинален прародител) Malus Sieversii. Този вид е все още разпространен в Китай и Казахстан, но е в опасност да изчезне. Археологическите доказателства също показват, че хората ядат ябълки поне от 6500 г. пр. Хр.
• Генетичната вариабилност на ябълките им е дала и най-голям брой гени от всеки изследван растителен геном, приблизително 57 000. За сравнение, човешкият геном има около 30 000 гени! Те също така установиха, че ябълките имат 992 гени, които са единствено отговорни за резистентността към болести.
• Има привидно неограничени разновидности на ябълки, които могат да идват от всяка операция, произвеждаща ябълки. В момента има 2500 разновидности ябълки, отглеждани в САЩ, и 7500 отглеждани в целия свят.
• Прадядото на баба Смит, Една Сургуей, живееше на 101 години и й отдаде дълъг живот на "много ябълки".
• Ябълките на Granny Smith съдържат по-висока концентрация на антиоксиданти от повечето други ябълки.Средната баба Смит също съдържа 20% от дневния препоръчителен прием на витамин С и съдържа високи нива на витамин А и диетични фибри.
• Фестивалът "Гранд Смит" се провежда всяка година в Рийд, Нов Южен Уелс, за да отпразнува живота и наследството на Смит. Около 80 000 души посещават фестивала всяка година, наслаждавайки се на фойерверки, парад, карнавални разходки и други забавления.
• Поради голямата си киселинност, ябълките на Гранди Смит са в състояние да поддържат формата си по-добре, когато са готвени, поради което са предпочитани за печене в пайове.
• Грънчарските ябълкови дървета са едни от най-бързо развиващите се ябълкови дървета и могат да живеят повече от петдесет години, ако им се дадат грижи.
• Granny Smith Apples са може би най-известните зелени ябълки, но съществуват и няколко други сорта ябълки със зелена кожа, включително Golden Delicious и Ginger Gold (и двете са жълто-зелени), и ябълките Mutsu или Crispin, които са разработени в Япония през 1948 г.
• Гранди Смит Ябълките са склонни да запазят своя бял цвят по-дълъг от другите ябълки веднъж нарязани. Въпреки това, за да ги запазите още по-бели, ето трик: триене на ябълки с лимонов сок ще запази ябълковите филийки, изглеждащи бели в продължение на няколко часа, вместо да се превръщат в кафяво. Когато ябълката се отвори, тя изпуска химикал, наречен полифенол оксидаза, който реагира с кислорода във въздуха, което води до кафяв цвят. Аскорбиновата киселина, намерена в лимонов сок, спира тази реакция да се случи, защото кислородът първо ще реагира с киселината.
• Препоръчваното хранилище за Granny Smiths е да ги съхранявате в хладилника възможно най-студено. Ябълките не замръзват, докато не достигнат около 28,5 градуса по Фаренхайт.

[Изображение на Apple чрез Shutterstock]